おりぶろぐ

カレーって時々食べたくなるメニューのひとつですよね。わが家のカレー率はそれほど高くありませんが（数ヶ月に１回くらいかな）、この日は久しぶりのカレーデイ。といってもじっくり煮込む時間はなかったので火が通りやすい材料でパパッと作りました。

使ったきのこはしめじ、舞茸、エリンギ、ブラウンマッシュルーム。スパイスはこしょう、ナツメグ、ガラムマサラ、ターメリック、カレーパウダー。ブロッコリーはかために塩ゆで、なすは素揚げしてあります。合い挽き肉ときのこをたっぷり使った秋のカレー、きのこの旨味がカレーをおいしくしてくれます。



付け合わせはシンプルに水菜、きゅうり、かいわれのグリーンサラダ。市販のノンオイルドレッシングでいただきました。いつもは少しずつ色々食べるのがわが家のスタイルですが、たまにはこういう１点集中型もいいですね。なんといっても後片付けが楽でした☆

この日は休肝日。変わりに最近お気に入りのペリエライムを飲みました。
これが相性ピッタリ☆カレーに炭酸水、おすすめです。

そしてカレーのお楽しみは翌日ですよね。
たった１日ねかせただけでコクがでて断然美味しくなりました。
お弁当や流行の朝カレーなど数回にわけて楽しんだ秋カレー。あ〜おいしかった♪




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