おりぶろぐ

わが家のいただきものシリーズ最終回。
久しぶりに行ったいきつけのお鮨やさんからいただいたメジマグロです。
一部はヅケにして、残りはお刺身でいただきました。



本まぐろのこどもということで、脂はそれほどありませんが、さっぱりと、でもツヤがあって美しく、しっかりとしていて美味しかったです。さすがお鮨やさんで仕入れているものだけありますね。



小さい里芋がたっぷり入ったものが500円で売っていました。スーパーでこの里芋を目にした瞬間「煮っころがしにしたい！」と思い、早速つくってみました。ル・クルーゼで作ったせいか、ツヤも出てねっとりとしたおいしい煮っころがしになりました。



なすとししとうの揚げ浸し。なすは８等分に切って包丁でスジを入れ、ししとうは破裂防止のためにフォークで穴をあけてから揚げました。揚げ浸しになすは欠かせませんね〜。



青梗菜ときのこのオイスターソース炒め。
ごま油、にんにく、しょうが、ねぎで青梗菜ときのこ（しめじ、えのき、椎茸）を炒め、塩こしょうとオイスターソースで炒めたものです。



ヅケにしておいたまぐろは最後にヅケ茶漬けにしていただきました。
ごはんにごまをふって、漬け、ねぎ、海苔を乗せ、お出汁をかけます。わさび醤油で味をととのえて完成です♪（海苔は彼に切ってもらったのでちょっと大きめですね＾＾）

ありがたいいただきもの生活が続いたわが家ですが、一部冷凍保存して残っているものもあるものの、概ね胃の中へおさめることができました。今回は生ものが多かったのでなるべく早く食べてしまおうとがんばりましたが、保存できるものはなかなか食べなかったり、気がつくと賞味期限が切れていたりと残念ながら無駄にしてしまうこともあります。なるべく家にあるものを上手に使って、経済的にも効率よく食べていきたいなと今回あらためて思いました。



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