おりぶろぐ

ある日スーパーで生の筋子（つまり鮭の卵）を見かけました。
嬉しいことに「いくらの醤油漬け」のレシピまでおいてあったので、早速初挑戦することにしましたよ。



まずは40℃くらいのお湯の中で卵をバラバラにします。
筋子というだけあってスジと皮で卵がつながっているわけですが、これを丁寧にひとつひとつはずしていくのです。



ほぐしたら冷たい塩水で洗って（薄皮がはずれて浮いてくるのでしつこく洗いました）水気をきります。



しょうゆ大さじ３、酒大さじ３、みりん大さじ１をよく混ぜ合わせていくらを入れます。
保存容器に移して冷蔵庫で半日くらいたてばできあがり♪
なんて簡単なんでしょう！



１日たったもの。
ちゃんといくらの醤油漬けになっています！



やっぱりいくらごはんですよね〜♪
もう少し色が赤いできあがりを想像していましたが、おそらくしょうゆが多かったか漬け込む時間が長かったせいで少し黒っぽくなってしまいました。
でも初めてにしては上出来かな。
冷蔵庫で１週間くらい保存できるそうです。


この前のアンチョビもそうですけど、材料さえ手に入れば自分で作れるものってたくさんあるんですね〜。しかもレシピが簡単！つくるの楽しい！
みなさんもよかったら挑戦してみてくださいね。




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。