おりぶろぐ

今回のお花見弁当用につくったおつまみ。
冷めても美味しいのですが、揚げたてはやっぱり最高。
一口食べればビールがのみたくなる、そんなおつまみです。

＜材料＞
ワンタンの皮１袋（18枚）　えび１パック　こねぎ５本　塩　片栗粉

＜レシピ＞
１）えびは殻を剥いて背わたをとり、２〜３つに切り、塩と片栗粉であえる。
２）こねぎは2cmくらいの斜め切りにして、１）に加えて全体を混ぜておく。
３）ワンタンの皮のまわりに水をつけ、中央にえびとこねぎをのせ三角形になるように半分にして皮を合わせる。
４）グレープシードオイル（サラダ油でかまいません）でさっと揚げる。

味がうすく感じる場合は揚げた後さっとお塩をふるといいと思います。
ワンタンは火の通りが早いのであっというまに色がつきますから温度調節には気をつけてください。
ねぎのかわりに大葉でもおいしいと思います。


お弁当箱に詰める時にはまわりにベビーリーフをちらしてみました。
箱の色がベージュだったのでそのままだとちょっと見た目が悪いと思って。
雑ですけど、時間がなかったってことでご愛嬌。
色のついた箱ならそのままでもいいかもしれませんね。

実はこれ「えびとねぎの春巻き」のワンタンバージョンなんです。
皮が違うだけで食感も見た目もまるで変わるものですね。
ワンタンの方が包むのも揚げるのも時間がかからないと思います。





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