おりぶろぐ

年末にいきつけのお寿司屋さんに行ったときのことです。
「これ持ってく？」と言って渡されたビニール袋。中には黄色い何かが入っています。
「何？」と聞くと「クリームコロッケ。」
きゃ〜！！私クリームコロッケ大好きですぅ。
しかも自分じゃあまり（というか、ほとんど）作りません。ラッキー☆


このお寿司屋さんは常連さん用にメニューには載っていないものを時々出してくれて、以前はチャーシューをお土産でもたせてくれました。
どれもこのお寿司屋さんの手作りです。
もともと日本食を勉強されていた方なので何でも作れるんですね。
ビニール袋に入っていたのは揚げたコロッケではなく、冷凍してあるもの。お持ち帰り用です。
黄色かったのはパン粉の色でした。



年末はいくつかこういう頂き物をしたのでその存在をちょっと忘れていましたが、年が明けてからそう言えばもらったな〜と思い出して揚げてみました。
小さめの小判型のコロッケ。冷凍してあるので低温からじっくりあげて、最後は衣がカリッとするように高温で揚げました。
中にはカニ、ホタテがたっぷり入っていてクリーミーでとってもおいしいコロッケでした。ごちそうさま〜♪
一緒に添えたサラダはツナマスタードドレッシングで和えました。
ボウルにオリーブオイル、マスタード、ツナ缶（小半分）、酢をあわせ、レタス、かいわれ、ピーマンを加えてあえます。
毎回同じ味だとあきちゃいますからね。



砂肝とこんにゃくのピリ辛煮。
ゆずさんがおっしゃってたレシピで作って、さいごに七味唐辛子をかけていただきました。
砂肝、こんにゃく、しめじが入っています。
前日に作ったものなので色も味もしっかりついてました。
おつまみにもごはんのおともにもいいですね。
ゆずさんごちそうさまでした♪



冬菜のおひたし。だししょうゆとかつおぶしで。
冬菜は甘くてちょっと苦くておいしいですよね。
ビタミンも豊富なので風邪対策にたっぷりいただきました。



今朝の新潟は雪模様でしたが、午前中は太陽が顔を出しました。
週間予報では１週間ずっと「くもり時々雪」の予報ですから週末の３連休はスキー場のコンディションがよさそうですね。
今シーズンまだ一度も滑りにいってないのに風邪をひいてしまっているのでまた行けません。
早くスキーに行きたいなぁ。





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