おりぶろぐ

この１週間、昼ご飯は毎日鍋焼きうどんでした。
普段は600円のランチを食べることが多いのですが、どうもそんな気分じゃなくて。
でもさすがに鍋焼きも５日間続けるとあきますね…。
この週末で風邪をなんとか治して、来週からは普通のものが食べられるようになりたいなぁ。


カロリー控えめでおいしいごはん。
今年の、少なくとも春までの目標です。
理由はもちろんメタボ疑惑の彼のダイエット。
年末にWii fitを買って毎日体重測定をしているものの、体重は増えて行く一方で（飲み会が続いたから、と信じたい）いったいあと何キロ痩せればいいのかもよくわからなくなってきました。
そこでこの日はたくさん食べた気になる雑炊をメインに献立を考えました。



レシピ：
１）だし汁を沸騰させ、小さく裂いた鶏のささみを投入、色が変わったらチンしたごはん、ニラを入れる。
２）塩で味付けしたら溶き卵をまわし入れ、こねぎの小口切りを加えてできあがり♪

雑炊なんて嫌がるかなぁと心配でしたが、意外と好評で「毎日雑炊でもいいよ」と言われました。
毎日同じものを食べると飽きるんだよ…あぁ思い出す、鍋焼きうどん。
１膳分のごはんで２人分。雑炊はごはんがふくれるから少ない感じがしないのがいいですね。



副菜は冬菜のオイスターソース炒め。
冬菜が少しあまっていて、悪くなりそうだったので炒め物に。
ごま油、にんにくで豚肉と冬菜を炒めて、鶏がラスープ、塩こしょうで味付け。
最後にオイスターソースをたら〜っとかけてできあがり♪



鶏皮入りのサラダ。
鶏の皮に塩をふり、トースターで焼いたら小さく切ってサラダにのせました。
サラダはサニーレタスとねぎとセロリのみのシンプルサラダ。
鶏皮の塩味がかなり効いていたのでドレッシングに塩は入れませんでした。
鶏皮をパリッとさせようと思ってよく焼いたらどうやら焼きすぎちゃったようです。


明日から３連休ですね。
みなさま楽しい連休をお過ごしくださいね。
私も色々と用事があるのでゆっくり休めそうにはありませんが、無理だけはしないようにするつもりです。




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