おりぶろぐ

先日ご紹介したキューピーのサラダクラブシリーズ。
買い置きしていたミックスビーンズがもう１パックありましたので今度はサラダにしてみました。



レシピ：
１）ボウルにツナ缶のオイルをあけ、少量のオリーブオイル、塩こしょう、レモン汁、マスタードを加えドレッシングを作る。
２）ツナ缶、ミックスビーンズ、たまねぎのみじん切り、とまとの角切りを加えざっくりまぜて味をなじませる。
３）器にプリーツレタスをしいて、２）をもったらできあがり♪

お豆は煮るのもおいしいですけど、こういうサラダも結構好きです。
ツナが入るのでボリュームもでますし、簡単ですぐ作れちゃうのもいいところです。まぜあわせてから少し時間をおくと味がなじんでいいと思います。パセリのみじんぎりを加えてもいいですよ〜。


この日は簡単な居酒屋oliveでしたので、酒のつまみばかりが並びます。
スモークサーモンのマリネ。
たまねぎスライスとケッパー、オリーブオイルと白ワインビネガー、レモン汁であわせただけのこれまた簡単料理。
たまねぎはもう少し薄い方がよかったかな〜。


何度も見たようなお料理ですが、ちょっとずつ材料が違います。
今回はスパム、エリンギ、しめじ、ローズマリーをバター炒めにしました。
バターを使わなかった方がよかった、と反省。お料理って難しいですね。


〆はパスタです。
スパム・カルボナーラ。
ベーコンの代わりにスパムを入れてみました。
彼はフェットチーネと卵が大好きなのでカルボナーラは大好物。
スパム入りも喜んでくれました。
それにしてもこのスパム、かなり塩分が強いです。
カルボナーラでは味のアクセントになっていいのですが、たくさん食べると「体に悪いかも・・・」と不安になってきます。塩分とカロリーが70%におさえられているものも売ってましたが、それで十分かもと思いました。（そちらはまだ食べていないのですが）


それにしても今日はお天気が悪いです。
風が強いなぁと思っていたら突然激しい雨が降ってきました。
と思っていたらもうやんでいたり。
半袖も肌寒いと感じるようになってきましたね。（日中はわからないけど）
来週はもう10月。学校も衣替えですものね。この週末は洋服の整理でもしようかしら。





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