おりぶろぐ

日本人の好きな食べ物，と言えばカレーライスとラーメンを思い浮かべませんか？
よく書いていることですが，彼は大のラーメン好きなので我が家はしょっちゅうラーメンを（外で）食べています。
ところが、カレーライスを食べることはほとんどありません。理由は特にありませんけど。
でもやっぱり時々食べたくなるんですよね。

１ヶ月くらい前から「カレーが食べたい」と彼に言われてたんです。
でも彼のリクエストは１日がかりで作るチキンカレー。
お鍋につきっきりで作らなくてはならないので、時間と気持ちに余裕のある時じゃないと作れません。
ある日「カレーまだ作らないの？」と聞かれてしまったので、チキンカレーはあきらめてもらって時間がなくてもできる簡単カレーライスをつくりました。



材料は厚切りベーコン、ブラウンマッシュルーム（生）、舞茸、ブロッコリー、たまねぎです。
レシピ：
１）お鍋にオリーブオイル、にんにくのみじんぎり（少量）を炒め、香りがでたらたまねぎスライス、厚切りベーコンを炒める。
２）半分に切ったブラウンマッシュルーム、舞茸を加え、油がなじんだらかためにゆでたブロッコリーを加えてさっと炒める。
３）お水を加えて煮立ったらアクをとり、カレールー、カレーパウダー、スパイス（ガラムマサラ、ターメリック、こしょうなど）を加えて煮込めばできあがり♪

簡単に火が通る材料ばかりなので煮込む時間はほとんどありません。
だから簡単にできちゃいます。マッシュルームと舞茸を使ったのできのこの香りがよくでていました。
彼も作るのを見ていたので「え？カレーってこんなに簡単にできちゃうの？」と驚いていました。一人分だとフライパンでもっと短時間でできるんだよ〜。



彼は目玉焼きをトッピングしましたが、私はトッピングなしで。
奥に見えるのは塩こんぶのサラダです。キャベツのせんぎり、きゅうりの細切り、塩こんぶをオリーブオイルで和えました。



豆腐とブロッコリーの茎のスープ。
ブロッコリーの茎は皮をむいて細切りにして使いました。
チャイブの緑がキレイです。



うちにあったピクルス。
カレーにはこういう甘酸っぱい漬け物があいますよね。


＜おまけ＞

我が家のミニトマト。
ぐんぐんのびて、とうとうベランダから顔を出すようになりました。
こんな実もたくさんつけています。
後は赤くなるのを待つだけ…収穫が楽しみです♪




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆