おりぶろぐ

たけのこもそろそろ終わりそうですよね。
今年は筍ごはんや土佐煮、炒め物など色々な形で楽しみましたが、ゆずさんからまるごとオーブン焼きという調理法をお聞きして以来、絶対試してみたい！と思っていました。
先日ちょうど小さめのたけのこが売っていたので「これだ！」とばかりに買ってきて早速試してみました。ゆずさんと同じように新たまねぎも一緒に。



200℃のオーブンで40分ほど焼きましたが、たけのこの方はちょっとまだ固くてさらに10分追加加熱しました。
生のたけのこは包丁で切れ目を入れるのも力がいりますが、焼いたたけのこはやわらかく包丁でもキレイに切れました。
オリーブオイルとおいしいお塩（私はフランスの岩塩を使用）でシンプルにいただきます。たまねぎはとろっとろでとっても甘かったです。たけのこは特に穂先の方がやわらかくておいしかったのですが、下の方はちょっとえぐみが強くて、私はあとで胸焼けがしてしまいました。彼はなんともなかったし美味しかったと言っていたので、私に合わなかっただけか食べ過ぎてしまったのかもしれません。焼き方が不十分だったのかなぁ。




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。