おりぶろぐ

この日は彼の大好きなものばかりを並べてみました。
鶏肉、茶碗蒸し、そしてねぎ。
彼はねぎが大好きなので、ねぎ料理を出すと喜んでくれます。



メインは鶏のねぎ味噌焼き。
鶏もも肉に酒、しょうゆで下味をつけてグリルで焼きます。
両面焼いて火が通ったら、表面にねぎ味噌（ねぎのみじんぎり、味噌、酒、みりんを合わせたもの）を塗って、軽く焼き色がついたらできあがり♪
味噌が焼けた香ばしい香りが食欲をそそります。
冷めてもおいしいので、お弁当なんかにもいいですよ。



続いては蒸しねぎ。
これはウー・ウェンさんの「ねぎが、おいしい。」から。
キッチンペーパーを敷いた蒸し器で５分くらい蒸して、ごま油と塩をかけるだけの簡単料理なのですが、とってもおいしいです。本のタイトル通りねぎのおいしさを感じる一品です。
「ねぎが、おいしい。」のレシピ、しばらく新しいものに挑戦していなかったので、また挑戦してみようかな。



切干し大根の煮物と納豆。
こういう副菜って和食（家庭料理）ならではのものですが、ほっとするおいしさですよね。



セリと油揚げの炒め物と茶碗蒸し。
初めは茶碗蒸しを作る予定はなかったのですが、途中で彼のリクエストが入り、急遽追加しました。
実はこれ、新しいテーブルウェアを初めて使った日の翌日の食卓なんです。
前日も茶碗蒸しを作っていたので「また？！」と思いましたが、彼が食べたいというのだから作ってあげましょう。


お味噌汁は前日の塩鮭のガラ汁にねぎをたっぷり入れて。
ガラは他のお料理で使おうと思っていましたが、大根と里芋を入れたこのガラ汁がとてもおいしくて、もう一度食べたいと思ってまた作ったんです。
前日とまったく同じじゃつまらないので、大きく切ったねぎをたっぷり入れました。


茶碗蒸しもガラ汁も前日と同じだったけど、彼はねぎがたくさん並ぶ食卓に大喜び。
当初の予定より品数が多くなってしまったし、かなりボリュームのある食卓になってしまいました。でも１品１品はヘルシーだと思いませんか？


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ウー・ウェンのねぎが、おいしい。
著者： ウーウェン
出版社： 主婦と生活社
サイズ： 単行本
ページ数： 95p
発行年月： 2007年10月
本体価格： 1,500円 (税込 1,575 円)




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