おりぶろぐ

久しぶりにウー・ウェンさんの「ねぎが、おいしい。」から。
このレシピ本はねぎ好きのいる我が家では大活躍の本です。
まだ作ってないお料理もたくさんありますが、片っ端から作っているという感じ。
今回の春巻きはいつもとは違ったねぎのおいしさを味わえました。
レシピはいたって簡単。むきえびとねぎのななめうすぎりを塩こしょうと片栗粉をまぶして春巻きの皮に包んで揚げるだけです。具に味がついているのでそのままいただけます。
えびはぷりっ！ねぎはとろ〜りと甘く、皮はパリッ。
一口で色々な食感を楽しめました。
とにかくねぎが甘くて熱い！とろりとしたねぎの甘さがおいしかったです。


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ウー・ウェンのねぎが、おいしい。
著者： ウーウェン
出版社： 主婦と生活社
サイズ： 単行本
ページ数： 95p
発行年月： 2007年10月
本体価格： 1,500円 (税込 1,575 円)



豚バラ肉とほうれん草のオイスター炒め。
豚バラ肉をカリカリに焼いてとっておき、ごま油、にんにく、ほうれん草を炒めたところに加え、塩こしょう、オイスターソースで味つけました。



エリンギのサラダ。
水菜で作ってみましたが、エリンギのサラダはほうれん草やベビーリーフなど葉の色の濃いもので作った方がおいしそうに見えますね。なんだか色が薄くてビジュアルがイマイチだわ。



先日のグリーンピースごはんがあまったので、角煮の下ゆでしたゆで汁を使ってリゾット風にしました。
味付けはシンプルに塩とパルミジャーノだけで。
後から考えたら味付け変えたらもっと違うものを食べてるように楽しめたなぁと反省。ちょっとおかゆっぽくなっただけみたいに見えませんか？
これはこれでシンプルにおいしかったんですけどね。


最近どうもお料理に対する意欲が低下しているような気がしてなりません。
凝ってないというか、創造力がないというか。
これからは彼がいない日が多くなるので、ますます手抜きのひとりごはんになりそうです。
アップするお料理がないわ！なんてことにならないといいのですが…。




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