おりぶろぐ

昨日は久しぶりにお料理をしました。
ひとりご飯用にパスタとかは作ってましたけど、そういうの以外は久しぶり。
毎日外食が続いていいかげんおうちごはんが食べたくなっていました。


ゆで豚です。
レシピ：
１）お肉のグラム数と同量の酒（お肉200gなら200cc）を鍋に沸騰させ、アルコール分をとばす。
２）豚かたまり肉（今回はもも肉）、ねぎの青い部分、しょうがのうすぎりを鍋に入れ沸騰させる。
３）アクをとって、弱火にして30分煮る。
４）冷めたらお肉を切って盛りつける。

ニラダレはコチラのレシピで作りました。
ニラはもっとこまかく切ればよかったのかなぁ。
ちょっとお口がニラ臭くなりました＾＾；。
でもおいしかったですよ。
ウチはこれにさらにラー油をかけていただきました。


なすの揚げ浸しです。
なすは油で揚げるとほんっとおいしいですよね。
今回はみょうがとなすを揚げました。
レシピ：
１）なすは縦に４等分し、下2/3だけ細く切れ込みをいれる。水につけてアクを抜く。みょうがは縦半分に切っておく。
２）なすとみょうがの水気をキッチンペーパーでよく拭いて素揚げする。
３）めんつゆ（１：１くらいで割ったもの）に揚げたての茄子とみょうがをつける。
４）食べる前にお皿に盛って、白髪ネギ、大葉の千切りをかざってできあがり♪

今回は２人分でなす１個、みょうが２個使いました。
ししとうとかかぼちゃとか一緒にあげてもおいしいんだけど、今回のなすとみょうがの組み合わせもシンプルでおいしかったなぁ。
だいたい私、このメニューの材料みんな大好きなんですよね＾＾。


サーモンのあらが100円で売ってました。100円の割に身がたくさんついていたので思わず即買い！
特に食べやすそうなところを選んでムニエル風に焼きました。
レシピ：
１）サーモンはクレイジーソルト、こしょうで下味をつけて、小麦粉をまぶす。
２）じゃがいもは皮を剥いて、5mmくらいの厚さに切ってかためにゆでる。
３）フライパンにバターを溶かしてサーモンを焼き、焼き色がついたらじゃがいもを加え、焼き色をつける。
４）白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きに（ほとんど身がないので短時間でOK）。
５）パセリのみじん切りを加えて全体を混ぜ合わせたらできあがり♪

昨日の晩ご飯は簡単にすませようかと思ったんですが、やっぱり作り出すとちょこちょこ作ってしまいました。
ビールは２人で2本と少なめにして。（私はその前にすでに１本あけてます）
これでおしまいにしたいのですが、いつものアレが待ってます。
アレ？アレとは？・・・そう〆の一品です。


今回の〆は彼のリクエストにより「カルボナーラ・温泉卵のせ」です。
素麺、うどん、ビーフン、パスタの中から彼が選んだのはフェットチーネでした。
フェットチーネが食べたいならクリームパスタでしょう。
というわけで、最近へビロテ気味なカルボナーラになりました。
私にとってはヘビロテですが、彼はほとんど食べていないので。
予想通り、満面の笑みで「おいし〜い」と言ってくれました。
この喜ぶ顔を見るとついつい作ってあげたくなっちゃうんですよね〜。
レシピはいつも通りです。


ところで昨日、ごはんの前に彼が足をひきずりながら「足の指の付け根が痛い」というんです。
ぶつけてもいないし、身に覚えがない、と。
そしておそるおそる私の方を見てこういいました。

「・・・痛風？」

えぇ？！まさか？！
でも、もしかして・・・。
ということで一応ビールは控えめに。
たぶん一時的な痛みだと思いますけどね。痛風ではないと信じたいところです。
自分で痛風かもと思うほど飽食しているということでしょうかね。
反省。



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