おりぶろぐ

昨日の夕方、彼からメールがありました。
「ダイエットがんばらなきゃ。今日はビール抜き！」
よほど痛風が心配なのでしょうか。（笑）
メールを見る前にあやうく１本あけるところでしたが、せっかくやる気になったのだからと私もガマンすることにしました。

昨日の晩ご飯です。
　＊チューリップのスパイシー揚げ
　＊なすの味噌炒め
　＊いかときゃべつのニラダレ和え
　＊土鍋ごはん
　＊大根とめかぶのお味噌汁


冷凍してあったチューリップ。
唐揚げにすることは決めていたのですが、急にいつもと違う味付けにしたくなりました。
何となくカレー味、というのが頭に浮かびました。
レシピ：
１）チューリップに塩、コショウ、カレー粉、ガラムマサラ、をふりかけ、おろしにんにくも加えてよくのばす。しばらくおいて味を馴染ませる。
２）小麦粉の入ったビニール袋にお肉を入れ、よくふって小麦粉をなじませる。
３）サラダ油であげてできあがり♪

お皿にはキャベツの千切りとレモンを添えて。
花椒塩をふってもおいしいと思います（たぶん）。
味の濃さが心配でしたがもう少しカレー粉を入れてもよかったかな。
いつもながら分量計ってないのですが。


なすの味噌炒めです。
レシピ：
１）なす（１個）はやや厚めの半月切りにして水につけてあくをとる。ピーマン（１個）は小さめの乱切りに。豚の小間切肉（100gくらい）は塩コショウで下味をつけておく。にんにく（半かけ）、しょうが（にんにくと同量）はみじん切りにしておく。
２）フライパンにごま油、にんにくとしょうがのみじんぎりを入れ弱火で香りを出す。
３）強火にして豚肉を炒める。お肉の色が変わったらなす、ピーマンを加えしんなりするまで炒める。
４）あらかじめ作っておいた合わせ調味料（お酒、みりん、味噌各小２くらい、砂糖、豆板醤、オイスタソース各小2/3くらい）を加え、味をからませ、さらに少し炒めたらできあがり♪

今回はもち豚を使いました。小間切れでも違いがわかります。やわらかいんですぅ。
味が濃いのでごはんのおともにぴったりです。


これ、なんとなくできました。
昨日のニラダレが残っていたので、それを使って何か作ろうとは思ってたんです。
男の３連チャンでも買ってのっけてみようかと思っていたら売り切れ。
何も考えずに切ってしまったキャベツが冷蔵庫にあったのでとりあえずゆでて和えたらなかなかいける。
これでいいかな〜と思いましたが、イカをなんとなくゆでてしまって、「これも入れとくか」ぐらいの気持ちで混ぜ合わせました。
あら、なかなかいいじゃない、じゃあ完成。

私としてはいつもより量を少なめに作ったつもりなのに、結局彼は温泉卵を食べたり、ごはんとお味噌汁をおかわりしたりでおなかいっぱい食べてしまいました。
さっきの決意は嘘だったのぉ？？？



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