おりぶろぐ

昨日の晩ご飯です。
久しぶりのふたりごはんでしたが、ほとんど冷蔵庫にあるもので作りました。

　＊エビフライとアジの香り揚げ
　＊ささみとカイワレの明太サラダ
　＊帆立のうま煮
　＊茶碗蒸し
　＊土鍋ごはん
　＊かぶと白菜のお味噌汁（かぶ菜も入れました！）

先日97円で買った豆あじ。南蛮漬けにしたものの他に4尾残ってました。
開きにして、塩コショウして、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げたのですが、
このパン粉の中にパセリと粉チーズをまぜました。ほんのりチーズが香っておいし〜い♪
実はこれ、以前手羽先のパン粉焼きを作った時にセレンディピティさんから「手羽先でなくアジで作る」というコメントをいただいたのをヒントに作りました。セレンディピティさん、ありがとうございました！
豆あじなので開くのが難しかったですが手間をかけただけあっておいしかったです。
アジは少しだったので、エビも一緒に揚げました。
タルタルソースは簡単に、ゆで卵、マヨネーズ、クレイジーソルト、黒こしょうを混ぜて。（写真右上に小さく写ってます）


ケンタロウさんのレシピのアレンジです。
マヨネーズ、明太子、練りごま、オリーブオイル、牛乳を混ぜてささみのゆでたものとかいわれを混ぜてできあがり♪


野菜料理は冷蔵庫の残り物で作りました。
レシピ：
材料はベビー帆立、青梗菜、にんじん、しめじです。
１）ごま油でしょうが、ねぎのみじん切りを炒め、香りが出たら帆立を加えて酒をひとふり。
２）にんじん、しめじ、青梗菜の茎を加え、油がまわったら葉を加える。
３）水、鶏ガラスープのもと、塩、こしょう、しょうゆで味付けし、煮込んでできあがり♪


茶碗蒸しについてはいずれ日を改めてちゃんと書きたいと思っていますが、
ひと言書くならば、この日は味付けをすっかり忘れて味なし茶碗蒸しでした（涙）。

フライが結構な量になってしまいましたが、彼はこういう子供が好きそうなお料理が大好きなのでパクパク食べていました。
明太サラダは本当はすりごまを入れるのですがなかったので練りごまにしてみました。カイワレもこうやって食べるとすぐなくなりますね。

今日は久しぶりに外食です。うふふ、楽しみ♪




↑ランキング参加してます。おいしそう！と思った方はポチッとワンクリックお願いします♪