おりぶろぐ

以前ご紹介したことがありますが、ドズビーバーというステーキ屋さんにアミーゴサラダという名物サラダがあります。きゅうりとコーンしか入っていないシンプルなサラダなのですが、ドレッシングが独特で彼はこのサラダが大好き。家で作れたらいいのにね、と食べる度に話していたのですが、ドレッシングの秘密がわからずあきらめていました。

ところが、先日行きつけのお店でこのサラダを発見！ドレッシングの秘密もなんなく教えていただけたので早速家でも試してみました。

＜レシピ＞
１）きゅうりは縦に４等分してコロコロした形に切る。コーンはざるにあけて水気を切っておく。
２）ボウルにきゅうり、コーン、コブサラダドレッシング、パプリカを入れ全体をまぜたらできあがり♪

　　　　
秘密はこの「コブサラダドレッシング」でした。（画像はHPからお借りしました）
このドレッシングにパプリカをたっぷり入れることでアミーゴサラダが簡単に再現できるのです。コブサラダドレッシングはスパイシーなサウザンアイランドドレッシングを想像していただければいいと思いますが、アミーゴサラダはパプリカとコーンをたくさん入れることで甘みのあるサラダになります。

調理時間は５分。それでいてあの味が再現できるとは目からウロコでした。
きゅうりはもう少し小さく切ってコーンと同じくらいにした方がおいしいかもしれません。
アミーゴサラダがお好きな人はぜひお試しを。パプリカたっぷりですよ〜。



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