おりぶろぐ

私の妹は２年前から神戸に住んでいます。
その妹が大絶賛する調味料「ウェイパー」。
神戸の中華街にあるお店が出しているものらしいのですが、今や全国のスーパーで販売しているみたいです。
とにかくそれを少しお料理に加えるだけであっという間にお店の味になる、というのです。
私のよく行くスーパーにも売っているのですが、妹が新潟に帰ってくる時に買ってきてもらいました。


これがウェイパーです。右は蓋。かわいいおじさんの絵が描かれています。
「高級中華スープの素」と書かれていますね。


中身はペースト状になっています。

この日はこの新調味料「ウェイパー」を使ったお料理を作りました。


まずは鮭チャーハンです。

レシピ：
１）塩鮭のあらを焼いてついている身をほぐす。ねぎは斜め薄切りにしておく。
２）卵を割って、ごはんとまぜておく。
３）フライパンにごま油を熱し、ねぎを炒める。そこへ２）を加えよく炒める。途中鮭、ウェイパー、塩こしょうを加えてパラパラになったらできあがり♪


スープはウェイパーで味付け。
鍋にお湯を沸騰させてウェイパーを溶かし、薄く切った人参、セロリの茎を入れて煮る。最後にセロリの葉を小さく切ったものをバラバラと散らしてできあがり♪

チャーハンは鮭の味もあるのでウェイパーがどこまで味に影響しているかよくわかりませんでしたが、いつもより奥深い味になったような気がします。
スープはウェイパーだけで十分おいしかったのでこれは使えるな、と思いました。
妹が言うには野菜炒めでもこれを少し入れるとグッとおいしくなるということなので、色々使ってみようと思います。

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