手前はカマスご飯。
カマスを塩焼きにして身をほぐしておきます。大葉は千切りに、こねぎは小口切りにしておきます。炊きたてのご飯に、カマス、大葉、こねぎ、いりごまをざっくりまぜてできあがり♪
久しぶりの混ぜご飯、美味しかった〜♪
旅行に行く前だったので、冷蔵庫のものをできるだけ減らそうと作ったのがこのメニュー。カマスご飯の他に酸辣湯、ラタトゥイユ、チンゲンサイ炒め、なす漬けと和洋折衷まとまりのないメニュー構成になりましたが、意外と違和感なく食べられました。これが家庭料理のすごいところ。
酸辣湯はたけのこの水煮、豆腐、豚もも肉、干し椎茸、卵、春雨が入っています。
ラタトゥイユはパプリカ(赤・黄)、ズッキーニ、たまねぎ、オリーブ、ホールトマト、にんにくを使いました。作り置きが冷蔵庫にあったので、盛りつけるだけでした。
チンゲンサイはごま油としょうがで炒め、ウェイパーで味付け。
カマスご飯は彼にも好評。残りはおにぎりにして翌日のお弁当になりました。
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かますの混ぜごはん、大葉がさっぱりとしておいしそうです♪
酸辣湯は一度作ってみたいと思っていました。
具がいろいろ入っているので、これだけで立派なメインになりそうですね。
野菜がいろいろ取れて、バランスのよいお献立になりましたね☆
炊き込みご飯、混ぜご飯、色々楽しめそうですね。
秋は美味しいものがたくさんあるから楽しみです。
酸辣湯、私も作ったのは初めてかもしれません。
本当、これだけで立派なメインになりますね。
酸っぱ辛いというのが美味しかったです。
セレンディピティさんの酸辣湯も楽しみにしています♪