おりぶろぐ

昨日の晩ご飯です。
スーパーのお休み前日ってなんでも安くなるんですねぇ。びっくりしました。
私の通うスーパーはほぼ年中無休ですが、先日21日はお休みでした。
で、20日の夕方に行ったら精肉・鮮魚コーナーはほとんど半額。
いつもより早い時間に行ったのですが、鮮魚コーナーなどほとんど商品がない状態。
その時まとめ買いをした中のスペアリブを使ってメインを作ってみました。

レシピは簡単です。ただただ煮込むだけ。
①スペアリブは熱湯でゆで、余分な油をおとす。
②鍋に①のスペアリブ、しょうゆ大さじ２、酒1/4カップ、しょうがとにんにくのうすぎり適量を入れ、
ひたひたになるくらいまで水をいれる。
③落としぶたをして弱火で約１時間煮込む。
④煮汁が８割程になったらゆでたまごを加え、卵に色をつけながら煮る。
⑤煮汁がほとんどなくなったら出来上がり♪



レシピはこの写真の量分です。（スペアリブ350g、卵２個）
彩りにイタリアンパセリを飾りました。
スペアリブ久しぶりだったけどおいしーい。
お肉はやわらかく、味もしっかりついていてご飯がすすむ一品になりました☆
お弁当のおかずにもよい味だったけど、ちょっと食べにくいかな（笑）。
ル・クルーゼで作ればもっとやわらかくなったに違いない！



”プチヴェール”を初めて買ってみました。この緑色の野菜です。
他のお料理ブログで何度か見て食べてみたい！と思ってたのです。
とりあえず火を入れなきゃ食べられないらしいので（間違ってたらどなたか訂正してください）・・・。

レシピ：
①プチヴェールは軽く塩ゆでして、葉を一枚ずつにわける。
②新ジャガは皮を剥かずにゆで、一口大に切る。
③ハムを適当な大きさに切って（いいかげん）、①②③をまぜあわせてお皿に盛る。
④マヨネーズに白ワインを少量加えてよくまぜ、食べる直前に③にかけて出来上がり♪



ドレッシングをかける前です。
プチヴェールはそれ自体にはあまり味はないけどビタミンが豊富なんだそうです。
みためもおしゃれだしなかなか使えそう☆パスタなんかもよさそうですね。
マヨネーズと白ワインのドレッシングは香りもよくなって色もきれいでおいしかった。
他にもなにか混ぜてみたかったのですが、色を残したくてやめました。
なんだか春らしいサラダになりました☆



彼は中華クラゲが好きです。
で、時々中華クラゲを使ったお料理を作りますがレパートリーがあまりありません。
昨日は生わかめがあったので、ねぎと一緒に和えてみました。
味は中華クラゲについているので、ごま油、おしょうゆ少々（入れすぎると色が悪くなる）、いりごま、ラー油を適当に加えて調整しました。
余談ですが彼はきくらげも大好きです。

この他にもずく酢、白子汁をつくったのですが、写真とり忘れました！
白子汁おいしかった！
お味噌汁にねぎの青い部分と白子を入れるだけですが、白子の濃厚さがGood！
もうそろそろ白子の季節も終わりですが、もっと早く作れば良かったなぁ。




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