おりぶろぐ

スープシリーズ第３弾はスンドゥブチゲです。
スンドゥブというのはおぼろ豆腐のこと。
ハワイで初めて食べてから大好きなメニューのひとつで、日本でもよくオーダーします。

前回、石鍋の底を焦がしてしまったので、今回は一番下にあさりを入れて、その上にタレ（コチジャン、韓国唐辛子、ごま油、にんにく、砂糖、ねぎ、酒をまぜたもの）、野菜、おぼろ豆腐、水の順に入れました。



グツグツ煮込んで、そのままテーブルへ。この石鍋、本来はビビンバ用なんだと思いますが、わが家ではチゲにも使っています。そのまま火にかけられるから便利なんですよね。雰囲気でるし。最後にニラと卵をおとしてできあがり〜♪


あつあつのグツグツをいただきます。
う〜ん、やっぱりおいしい☆
あさりのダシと野菜の甘み、コチジャンと唐辛子の辛さ。
それぞれが絡み合って１つの味になっています。
お豆腐と野菜をたっぷり食べて大満足のスープディナーでした。




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