おりぶろぐ

グァム旅行記はちょっとお休みして、今日はお料理を。
グァムから帰った翌日、水曜日の晩ご飯です。
グァムで食べ過ぎたので簡単なものにしようと思っていたら、何だかつけめんが食べたくなりました。
ただのつけめんじゃおもしろくないからスープをちょっとこってりさせて、
そうだ、めんは中華麺じゃなくてそうめんにしよう！
というわけで、できました。坦々素麺です。



レシピ：
１）フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎのみじん切りを炒めて香りを出す。
２）挽肉を加え、しっかり炒めたら豆板醤を加えさらに炒めて辛みを出す。
３）しめじを加えてさらに炒め、鶏ガラスープ、お酒、塩コショウ、水、練りごま、味噌を加えて煮る。
４）器にもってラー油をかけて三つ葉をかざってできあがり♪

スープがこってりだから本当は太い麺の方がいいのかもしれませんが、あっさりそうめんにしたい気分だったので。
練りごまはKappapoohさんのところで色々みてから最近使うようなった調味料です。すっかり気に入ってしまって今回でなくなったのでまた買ってきました。Kappapoohさんに感謝！です。
三つ葉は本当はパクチーの方があうと思いますが、ウチにあったので彩りに飾ってみました。


麺を入れるとこんな感じ。

このメニューは私の中では「つけめん・坦々スープ・素麺バージョン」だったので、彼に「今日はつけめんにしたよ」と言ったら「そうめんって普通つけめんでしょ？」といわれました。そういわれてみればそうでしたね。（笑）




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