おりぶろぐ

居酒屋oliveで作った焼きなす。
２本作ったうち１本は冷蔵庫に残しておきました。
２日間冷蔵庫に入っていたのでそのまま食べるよりもアレンジして食べたいな。
そうだ、冷製パスタにしよう！

レシピ：
１）ボウルにオリーブオイル、黒酢、しょうゆ、こしょう、砂糖を入れよく混ぜたら食べやすい大きさに切った焼きなすを入れ、しばらく漬け込む。
２）素麺をゆで、冷水でしめて水気を切ったらボウルに加えてよく混ぜ合わせ、全体が混ざったらスモークサーモンと三つ葉を加えてさっとまぜてできあがり♪



最初はパスタにしようと思ったんですが、素麺の方が合うかな〜と思い途中から進路変更しました。
食べみたら素麺で正解！たぶんパスタでもおいしいでしょうけど、エンジェルヘアーのような細いパスタの方が合うと思います。

夏になると変わり素麺を作る機会が増えますが、素麺はゆで時間が短いのがいいですよね。暑い時はお湯の湯気ですら気温を上げてしまう気がします。


＜おまけ＞

別の日に食べたものですが、これも居酒屋oliveの残り物。
塩豚をフライパンでソテーしてみました。
一度ゆでたものをさらにソテーしたのですが、ソテーもなかなかいけますね。
付け合わせはズッキーニのソテー。
ピーラーでうすくしたズッキーニをオリーブオイルと塩でソテーしただけ。
この日はこれとビールだけ。１人の時と２人の時の食事の格差が大きいなぁ。




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。

私の嫌な予感どおり、週末は彼の赴任先に行けませんでした。
というのは、里帰りしていた妹が予定日を大幅に過ぎてようやく出産になったのです。
陣痛が始まってから生まれるまで付き添う約束をしていたので、この週末はずーっと病院でした。３０時間以上苦しんだあげく最終的には帝王切開になってしまいましたが、妹は我慢強くがんばったと思います。５分間隔でやってくる激しい痛みに耐える妹を見て、あんなに小さかった妹ももうお母さんになるんだなぁとしみじみしてしまいました。

生まれてきた赤ちゃんは文字通り真っ赤で、元気よく泣いていました。
２日間徹夜で付き添い、腰をマッサージしていた私は今日体中筋肉痛です…。
でも妹のおかげでいい経験をさせてもらったな〜と感謝しています。

新しい家族の誕生でこの夏わが家は少しにぎやかになりそうです。