おりぶろぐ

昨日のリストランテoliveとはうって変わって「ザ・家庭料理」なolive家の食卓です。
食べ過ぎ傾向の我が家では、あえてメイン料理を作らない日があります。
明らかに食べ過ぎっ！という日もありますが、なるべく野菜を多くとれる食事を心がけているつもりなんですよ。


挽肉を使ってしまいたくて作ったのがこのサラダ。
干しえびからとっただしがいい味だしてくれて、それを吸った春雨がおいしいんですよね〜。
挽肉と春雨は炒めて味付けして、完全に冷えてから野菜とあえました。



かぶのえびあんかけ。
う〜ん、無色のあんになるはずだったんだけどなぁ。
お醤油使わなかったのにどうしてこんな色になっちゃったんだろう？
改良の余地ありですね。



なすとピーマンの味噌炒め。
なすは油で揚げて調理するのが好きですが、この日は炒めて食べました。
豚肉、なす、ピーマンを炒めて、合わせ味噌（味噌、みりん、酒、砂糖、こしょう）で味付けしました。ごはんがすすむおかずですね。



＜おまけ＞

日曜日に見た夕日がすごくキレイだったので。
新潟市から見るいつもの夕日とは違って見えるのは、佐渡がなかったり、橋があったりするからでしょうか。
彼は「（一眼レフ）カメラ持ってくればよかった〜」とかなり悔しがっていました。
長岡からは海に沈む夕日は見れませんが、新潟育ちの私にとって夕日といえば海！
やっぱり海で見る夕日はキレイでした〜☆





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