おりぶろぐ

雨の中で行われたBBQ用にたくさんの野菜を切って持って行きました。
私は遅れて行ったのですが、BBQもかなり進んだ頃、ふとその野菜（＋下準備した海老、帆立、ジンギスカンなど）が見当たらないことに気がつきました。
よくよく聞くと数人が「そういえばどこかで見たなぁ」と。…え？！
なんと、少し離れたクラブハウス内に忘れ去られていたのでした。どうして〜？！

残っても困るので、「どんどん食べてくださーい」とお願いして、何とか食べてもらいました。えび、帆立、ジンギスカンはよく売れましたが、やはり野菜は余るんですよね。結局ジップロックに入った大量の野菜はわが家の冷蔵庫に戻ってきてしまったのでした。



で、翌日。
お肉だったら冷凍しておけるけど、切った野菜はそうはいきませんよね。
でも同じように食べるのもちょっと…。
そこで小さめに切ってル・クルーゼに入れて、ホールトマトとケッパーを入れて…



もうわかりましたね？ラタトュイユにしました。
これ24cmの鍋なので相当大きいんです。
そのお鍋いっぱいに完成しました。



いただきもののソーセージの付け合わせに。
このソーセージ、大葉入りということで香りがよく美味しかったです。



ラタトュイユをたっぷり作ってもまだまだ野菜は余っていまして。
今度は重ね焼きにしてみました。
耐熱容器にオリーブオイルをしいて、なす、かぼちゃ、ツナのマヨ和え、トマト、モッツァレラチーズ、とろけるチーズを重ねて塩胡椒をたっぷりと。220℃のオーブンで10分焼いて完成です♪



これはけっこうボリュームがありますね。
５人分くらいになってしまって、残ってしまいました。



さらに、さらに〜。
キャベツはいただきもののおそばと一緒に焼きそばにしました。
このおそば、ゆでるとボソボソするので焼きそばにしたら、今度はやわらかくなって切れやすい…。なかなかいい食べ方が見つかりません。あとは温かいおそばかな。

なんとか無駄にすることなくお料理しましたが、ちょっと作りすぎちゃいました。
次のBBQでは野菜は少なめに持って行くことにします。




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。