おりぶろぐ

彼のいない日は一人で晩酌です。
まるで単身赴任のオヤジみたい…。
ビール飲みながらしかも１人だとそんなに食べなくてもいいんですよね。
久しぶりにスーパーで食材を調達した日は砂肝のコチュジャン炒めを作りました。



その翌日、残った砂肝どうしようかな〜って考えて今度はカレー炒めにしてみました。
ポテトとカレーってあいますよね。
ということで、レンジでチンしたじゃがいもとスライスした砂肝をフライパンで炒めて、塩こしょう、カレースパイスで味付け。最後におしょうゆを隠し味で少し回し入れて、細かく刻んだチャイブをふってできあがり♪

スパイシーなカレー味がビールとあいますぅ〜。
ポテトがほくほく感と砂肝の歯ごたえが絶妙なマッチング☆



さて、このカレースパイスですが。
実はこれ、春にモルディブで買ってきた物なんです。
ハネムーンの記事では書きませんでしたが、リゾートからの帰りに首都の島に寄って観光とお買い物をしました。地元のスーパーに寄って買ったのがこのスパイスです。
モルディブはインドの南西にある国なので、こういうスパイスはよく使うそうです。
写真だけ見ただけでも何種類もあるのがおわかりいただけますか？
さすが本場のスパイスだけあって香りがいいんですよね〜。
大量に（何種類も）買ってきましたが、カレースパイスってそんなに使わないから全然減りません。
しばらくカレースパイスには困らないであろうolive家なのでした〜。




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