おりぶろぐ

この日もアルコール抜きのヘルシーご飯。
メインは旬の食材筍を使った筑前煮です。



材料は鶏もも肉、筍、にんじん、れんこん、ごぼう、スナップエンドウ、干し椎茸。
いつもはこんにゃくも入れるのにこの日は忘れてしまいました。
今の時期、旬の筍は独特のえぐみがあって美味しいですよね。



副菜はツナ入り出汁巻き卵、ほうれん草の塩ポン酢和え、山芋の短冊。
ツナは塩胡椒、マヨネーズで和えたものを出し巻き卵で包みました。
山芋は短冊に切って、かつおぶし、お醤油でいただきます。



この日は鯛のガラが安く売っていたので潮汁にしました。
ガラをよく洗ってお水から煮出し、少量のお塩で味付け器にもって三つ葉を散らします。
こちらもじんわりいいお味。三つ葉の香りもいいですね〜。

この日は韓国で買ってきた牡蠣の塩辛を少しいただきました。
牡蠣はホヤよりもクセがなくて、美味しかったです。
ごはんは今日も十六穀米。
さてさて我が家のヘルシーご飯、いつまで続くでしょうか。




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