おりぶろぐ

これまで「一時的なもの」とか「思い過ごし」とかいいように考えてここまで来ましたが、これはやっぱり「事実」だと受け止めなければならない問題が出てきました。

はい、太りました、私。（がーん！）

お腹、太もも、明らかに以前より肉付きがよろしいのです。（褒めてない）
パンツをはいたらなんだかパツパツして、その事実を素直に受け止めることにしました。

彼のメタボもずっと気になってはいましたが、いっこうに痩せる気配はなく、一段と重さを感じる今日この頃。日頃の食べすぎを反省です。
食事の全体量を減らし、今まで以上に野菜を多く使うことをあらためて誓う私でした。



そんなある日の食卓。ってすでに量多いじゃーん！（笑）
秋刀魚の塩焼きを食べようとスーパーに出かけたのに秋刀魚はすでに売り切れ。
豆あじが50円くらいで売ってたので急遽メニュー変更です。

えらや内蔵をとって小麦粉をつけて揚げた豆あじに、野菜のあんかけをかけました。あんかけはもやし、ピーマン、にんじん、椎茸、しょうがの細切りをごま油で炒めて、ウェイパーと酒、こしょうで簡単に味付け。水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり♪
このあんがおいしかった！生姜がきいてあっさりしているのに、おそらくウェイパーのおかげだと思いますが，コクのある深い味に仕上がりました。



一緒につくったのは手羽先と大根の煮物。
これがびっくり！なんとセレンディピティさんの写真とそっくりなんですぅ〜。
お互い知らずに作ったのに、ですよ。ほんとにびっくりしました。
セレンディピティさんのは白髪ねぎが飾ってあって私のよりおいしそうでした。
私も今度はそうしよう！

米のとぎ汁で下ゆでした大根と、油を使わずにフライパンで表面を焼いた手羽先（関節から先は落としました）を鍋に入れ、コトコトじっくり煮込みました。鶏ガラスープの素を少したして、酒、塩で味をととのえて、最後に生わかめをたっぷり入れてさっと火を通したらできあがり♪
このわかめをいれるアイデアはKappapoohさんのまねっこです。
手羽先からでた鶏スープがじんわりおいしい〜。



煮物のスープがあまりにもおいしいので、最後に雑炊にしていただきました。
刻んだこねぎと溶き卵をいれて。あ〜おいしすぎますぅ〜。幸せ☆



＜おまけ＞


３連休の遠征から帰った翌日、愛車の走行距離が77777キロに到達しました。
まだ４年半しか乗ってないのに。
このペースで行くと、10万キロもあっという間でしょうか…。




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