おりぶろぐ

GW中のランチです。
お休みの日のランチは外食することが多いのですが、この日は作りたいメニューもあったので、おうちランチすることにしました。
というのも、私の大好きなレシピ本「何度でも作りたくなるほめられレシピ」の第２弾である「何度でも作りたくなるほめられレシピ（2）」を購入したばかりだったのです。



私がバイブルと呼ぶほど大好きなこの本は見ているだけでも楽しいのですが、作ってみると材料は特別なものはなく、手順も簡単、しかも本格的なお味のお料理がたくさん掲載されていて、私は第２弾をずーっと待っていたんです。時々ネット検索してチェックしていたのですが、先日海苔のクリームパスタをご紹介した時にセレンディピティさんから第２弾が出たことを教えていただいて、その日のうちに書店に向かいました。
ちなみに私がしきりにこの本を絶賛するので、このブログを見てくれている私の友人の何人かは実際に購入し活用しているそうです。



新しいほめられレシピから初めて作ってみたのがコチラ。
これがまたものすごーく簡単で。一番時間がかかったのはご飯を炊く時間でした。
バターライスも著者の馬場さんのレシピで、炊飯器で簡単に炊けてしまいます。
ソースの調理時間はおそらく５分程度。味もおいしく、見た目も豪華でまたまたリピート決定のレシピになりました。



サラダはベビーリーフ、ブロッコリー、ミニトマト、スライスたまねぎをオリーブオイル、イタリアンハーブソルト、バルサミコ酢、レモン汁、こしょうで和え、最後にゆで卵を飾りました。彩りもキレイで、栄養満点のサラダになりましたよ。こちらはレシピ本からではありません。


久しぶりに飲んだペリエは暖かな日のランチにはぴったりでした。
ボリューム満点のおうちランチ。ちょっと食べ過ぎだったかな（笑）。

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何度でもつくりたくなるほめられレシピ２
著者：馬場香織
出版社： 角川・エス・エス・コミュニケーションズ
ページ数： 78p
発行年月： 2010年4月
本体価格 1,143円 (税込 1,200 円)




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