おりぶろぐ

温かいお料理第２弾。
Oisixから届いたお野菜がたくさんあったので、お鍋にしました。
さすがにお野菜だけじゃ旨味が足りないので、ヘルシーな鶏だんごを入れて。

＜材料＞
鶏だんご：鶏ももひき肉、こねぎ、溶き卵、酒、しょうが汁、塩
キャベツ、もやし、にんじん、えのき、ごぼう、ねぎ、豆腐
市販の寄せ鍋つゆ

＜レシピ＞
１）きゃべつは手で大きめにちぎる。にんじん10cmくらいに切ってピーラーでうすくする、ごぼうはささがきにしておく。ねぎは斜め切りに。豆腐は2cm幅に切っておく。
２）鶏だんごの材料をボウルでよく混ぜ合わせて、丸めておく。
３）市販の寄せ鍋つゆを土鍋にあけ、材料を並べる。にんじんはうすいので上にのせるようにする。
４）沸騰したら火を弱めて、鶏だんごに火が通ったらできあがり♪お好みでかんずりや柚子胡椒をつけていただきます。


鶏だんごがほくほくして、お野菜からもおいしいお出汁がたっぷり出て、美味しくいただきました。お鍋には白菜を入れることが多いけど、キャベツだとクタクタにならずある程度の歯ごたえが残るので「食べた感」もでるし、なんといってもキャベツの甘みがすごくでていました。

最後は野菜と鶏だんごから出たおいしいお出汁を使って雑炊に。
溶き卵とこねぎをたっぷりふって美味しくいただきました。
鍋の後は麺派と雑炊派がいると思いますが、わが家は断然雑炊派です。
お出汁を吸ってごはんが膨らむから、ごはんの量が少なくてすむところも気に入っています。

今回はキッコーマンの寄せ鍋つゆ帆立だしを使いました。
市販の鍋つゆを使うとあっという間においしいお鍋ができて便利ですね〜♪
色んな味やタイプのつゆが売っていたので、この冬色々試してみたいと思います。




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