おりぶろぐ

今日は私の誕生日です♪
ってもうよろこぶ年でもないのですが・・・。何回目かは聞かないでー！！（笑）

毎年この日はだいたい「夏至」なのですが、今年は明日が夏至なんですよね。
自分の誕生日が「夏至」ってけっこう気に入ってるんです。
代わりにってわけじゃないでしょうけど、新潟は今日から梅雨入りです。
「夏至」と「梅雨入り」じゃえらい違いですよね。
そんなわけで、今晩は彼とディナーに行く予定です。
といっても彼の仕事が予定通り終わるかわからないのであくまで「予定」ですけどね。
楽しみ〜♪


昨日の晩ご飯です。韓国風肉味噌巻き。
ひき肉を豆板醤、おろしにんにく、こしょう、ごま油などで味付けてよくまぜあわせて鍋で炒めた後、玉ねぎとししとうのみじん切り、水、味噌、砂糖を加えてひたすら煮詰めました。ずっと火のそばにいるので暑い！
肉味噌の味が濃かったのでゆでたもやしも一緒にくるんでいただきました。
あまった肉味噌は他にもいろいろ使えるから便利ですね。うどんとか炒飯に使いたいと思います。
このお料理は少しのお肉でたくさんの野菜を食べられるのがいいですね。
青々したレタスもたっぷりいただきました。なんとなく夏らしいメニューです。


鮎の塩焼きです。私、鮎大好きなんです。
最近よくKappapoohさんのところで鮎が登場していて食べたいなーって思ってたんですけど、最近スーパーでよくみかけるようになって、昨日は小さめの鮎が半額になっていたので買ってきました。はらわたの苦みがおいしいですよね〜。1匹は焼いてる途中に内臓破裂しちゃいましたけど。


キャベツの春巻き、カレー味で作ってみました。
いまいちパンチにかけるのと、珍しく揚げ方が弱かったのでこれはちょっと失敗作。しかも揚げてから食べるまでかなり時間があったので、揚げたての味がわかりません。色をみるとパリッと感が足りなそう・・・。すぐこげちゃうので少し低温から揚げ始めたのとチーズが溶けて破裂し始めたので揚げ時間が短かったのだと思います。今度もう一回チャレンジしてみます。カレーとチーズもあうはずですから。


かぶ菜のじゃこ炒めです。めんつゆを使ったので甘辛く仕上がりました。
これでかぶ全部使い切れました。材料を無駄なく使い切るのは本当に気持ちがいいものです。


〆はなし、というのはやっぱり通用しませんでした。
仕方ないのでほんの少しのごはんで鶏雑炊を作りました。
鶏ガラスープのだしがおいし〜い。
これで鶏ガラスープも冷凍しておいたものすべてなくなりました。また作っておかなくちゃ。
雑炊はお米が少なくても見た目は満足できるので彼もそれにすっかりだまされているようでした。
これからは〆は少量、と心に決めました。（当たり前か）




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