おりぶろぐ

最近１人で過ごす夜が多いので、暇に任せて夜な夜な仕込みをすることもしばしば。
先日は餃子作りに没頭しました。（いや、没頭というのは大袈裟ですが）
タネはたくさん作ったのに、皮が思ったよりも小さくてタネだけ余ってしまいました。
こういう時、いつもは皮をもう１袋買ってきてさらに餃子を包むのですが、この日は別の形にしたくなりました。



見た目が美しくありませんが…餃子ボールです。
餃子のタネをまんまるに丸めて、片栗粉をまぶして揚げました。
餃子のタレ（酢醤油＋ラー油）につけていただきます。
ちなみに餃子のタネは白菜、ねぎ、にんにく、ニラ、豚挽肉、ごま油、しょうゆ、こしょう、片栗粉をよくまぜたもの。



割ってみれば餃子です。
外側はサクサク、中はジューシー♪これはビールがすすみました。
見た目がイマイチ（いやイマニ、イマサンくらい）なのが残念です。




ついでに作った砂肝のコチジャン炒め。これがかなりおいしかった！
レシピ：
薄切りにしたにんにくとスライスした砂肝をごま油で炒めて、そこへニラをたっぷり投入。少量のウェイパー、塩こしょう、コチジャンで味付けしてできあがり♪

久しぶりに思いつき料理がうまくいった気がします。
簡単なのにかなりおいしいです。砂肝とコチジャンが合うんですね〜。
これ、リピートしたい味だわ。
コチジャン、これでなくなったのでまた買ってこなくっちゃ。




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