おりぶろぐ

最近、ダイエット目的にお鍋をよく食べています。
温かくなってきてから到来したわが家の鍋ブーム。もっと寒い時にブームがくれば良かったのにね。


今回は餃子鍋です。
使ってない餃子の皮があったので、餃子を作りました。
普通の餃子じゃありません、白菜のかわりにキムチを使ったキムチ餃子です。
豚ひき肉、つけ汁をしぼって小さく刻んだキムチ、ニラ、ねぎ、にんにく、しょうが、片栗粉、ごま油、しょうゆをよくこねて餃子の皮で包んで餃子の準備はOK。
鍋に水、鶏ガラスープの素、ウェイパー（少量）、酒、塩を入れてスープを作り、そこにキムチ餃子、白菜、ねぎ、もやし、しめじ、えのきを入れて一煮立ちさせます。最後に水菜を入れて餃子鍋のできあがり♪



スープに味がついているので、そのままいただいてもいいですし、辛いタレ（豆板醤、ごま油、しょうゆ、すりごま）につけていただいても美味しかったです。この辛いタレは餃子のタレをイメージして作りました。おつまみに中華クラゲときゅうりの和え物を。



そのままいただく時はゆずスコを入れると美味しかったです。
ゆずスコは柚子胡椒の液体版。先日福岡に旅行にいった彼のお土産です。


油を使わない、野菜をたくさん取れる、満足感がある、残ったスープは翌朝雑炊にすれば朝食の準備も楽、などお鍋はメリットがたくさん。飽きないように内容を変えながら食べていますので度々ブログに登場するかもしれません。




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