おりぶろぐ

いよいよ引越が近づいてきました。
仕事も今週いっぱいで終了。月末まで有給休暇をいただきます。
といっても有給休暇のほとんどは引越に使われるのですが…。
それにしても今のところ引越をするとは思えない状態（つまり荷造りしていない）なのですが、本当に大丈夫なのでしょうか？

ということで、そろそろ冷蔵庫整理をしないといけません。
まず取りかかったのは、冷凍庫に眠っていた鴨鍋のセット。


鍋の日は他にも何品か作るのですが、この日は特に何も作りませんでした。
前日に作っておいた煮菜と買ってきたお新香だけ。



世間に遅れること約１週間、この日ようやくシルクヱビスを飲みました。
缶のデザインはなかなか私好みなのですが、お味はというと…ん？ヱビスっぽくない。
飲みやすいですが、他のヱビスに比べると魅力が感じられません。
６月には長期熟成ヱビスが発売されるので、そちらに期待することにしましょう。



鴨鍋に戻ります。
まずはスープでつくねを煮て、ねぎを加えていただきます。
思ったよりあっさりしてました。スープはいいお味。



次にスライス肉と野菜を入れます。
野菜はごぼうのささがき、舞茸、えのき、ねぎ、水菜を用意しました。
スライス肉が入ると鴨から脂が出て、スープにコクがでます。
煮すぎるとすぐ固くなってしまうので、やわらかいうちに食べるのが上手な食べ方。
鴨って脂が多いからすぐおなかがいっぱいになってしまいます。
でもその脂がおいしいんですよね〜。
野菜をたくさん入れたので鴨の脂も野菜と一緒においしくいただけました。
鴨と言えばねぎ、というかうちはいつでもねぎ（笑）ということで、ねぎもたっぷり入れました。
ねぎは火を入れると甘くてやわらかくなりますね。



最後はやっぱり雑炊に。
鴨のお出汁を吸い付くした雑炊、おいしかった〜♪


最近温かいのでちょっと季節外れな話題になってしまいました。
鍋はもうそろそろ終わりですね。




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