おりぶろぐ

ある日の晩ご飯です。
最近はなるべく冷蔵庫にあるものを使ってごはんを作る、新しい食材を買うのは最低限にするということを意識して買い物をしています。
何にもないなぁと思っても作ってみると意外となんとかなるものだと改めて感じる今日この頃。
今までは買い過ぎて食材をうまく使わないうちに傷んでしまったり無駄にしてしまっていました。
冷蔵庫がすっきりしていると何がどのくらい残っているかも把握しやすいし、食材を無駄にすることも減ってきました。今まで主婦失格だったなぁ。

この日もそんな気持ちで作りました。
この日買ったのはオクラとしょうがだけです。

メニューは
　・さわらの西京漬（Oisix）と高菜漬け
　・ツナサラダ
　・長芋とオクラの和え物
　・油揚げと小松菜の炒め物
　・みそ汁（大根・たまねぎ・豆腐・三つ葉）
　・ごはん

切り身が２尾入ったOisixの西京漬は、一切れを半分に切って焼きました。
小さく見えますが（実際小さいですが）これで十分でした。
味がしっかりついているのでこれだけでもごはんがかなりすすみます。

ツナサラダは塩こしょうとマヨネーズで味付けしたツナとフリルレタス、ピーマン、ミニトマト、いんげんを和えました。ツナの分量が多すぎたのと塩が多かったのが反省点。ツナは1/2缶で十分でした。

5mm大の角切りにした長芋と、ゆでて輪切りにしたオクラは少量の白だしとしょうゆ、かつおぶしであえました。シャキシャキした長芋の食感とねばねばが好きです。

油揚げと小松菜はごま油、しょうがの細切りで炒め、最後にポン酢で味付けしました。
ウェイパーか鶏ガラスープの方がよかったかな。

この１食で野菜は高菜、レタス、ピーマン、ミニトマト、いんげん、長芋、オクラ、小松菜、しょうが、大根、たまねぎ、三つ葉と12品目、他にさわら、ツナ、豆腐も使っているので全部で15品目の食材をとることができました。

タニタのレシピでもそうですが、しっかりかめるおかずが多いとかなり食べてる感がでるので満足しますね。この日もサラダや和え物などしっかり噛むものが多かったのでおなかいっぱいになりました。

彼も少しだけやせてきたかな？と言っているのでなるべくこの生活を続けていきたいです。
といいながら、今日は飲み会ですが。笑



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