おりぶろぐ

カツ丼というと、厚いカツが卵でとじてあるものを想像するでしょう？
ところが、新潟でカツ丼といったらこの「たれカツ丼」なんです。

甘辛いタレに揚げたてのカツをくぐらせてごはんの上にのっける。
ただそれだけのシンプルなお料理なのですが、これがおいしいんです。
タレに秘密があるのでしょうね。

一度福井でソースカツ丼を食べたことがありますが、断然新潟のタレカツ丼の方が味が深い！そして美味しい！のです。（ひいき目？！）



かじりかけで失礼します。
たれカツ丼のお肉は薄いのも特徴。たぶんお肉をたたいて薄くしているんだと思います。
お肉が何枚も積み重なっているのも特徴的でしょうか。
２段重ねのカツ丼もあるんですよ。２段かさねというのは、丼にごはん→カツ→ごはん→カツと盛りつけるもの。これは男性用のメニューですね。
カツは汁っぽくなくカラッと揚がっていてます。ごはんにはほどよくたれがつく程度。


もともと新潟市は町中に堀が流れる街でした。
その堀沿いにたくさんの屋台が出ていた時代があって、その屋台発祥のお店のひとつがこの元祖たれカツ丼を生んだ「とんかつ太郎」さんなんです。
同じく屋台発祥の有名店としては新潟のラーメンを代表する三吉屋さんがあります。
どちらも新潟市古町という昔からの繁華街で小さなお店を出していますが、根強いファンは多く、私も大好きなお店です。



カツ丼だけオーダーするとお新香とカツ丼しか出て来ないので、ミニサラダとなめこ汁をプラスしていただきました。
やっぱり太郎のカツ丼はおいしいな〜♪


ちなみに新潟でも卵とじのカツ丼はありますよ。
家庭で食べるのは卵とじの方だし、数としては卵とじを出すお店の方が多いと思います。
でも新潟のカツ丼といえば「たれカツ丼」なんですよね〜。わかっていただけるかしら？


新潟名物のたれカツ丼、機会があったらぜひ一度食べていただきたいもののひとつです。




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