おりぶろぐ

ふだん新潟で美味しいお魚をたくさん食べていますが、海が変われば魚も変わるということで、玄界灘の美味しいお魚を食べに行きました。カウンターのケースの中には新鮮なお魚が並んでいました。



まずは生ビール。


お通しは２人別々でした。
ぶり（？）を煮付けたものと和え物。



この地方の名物、いかの活造り。
新潟でも食べたことはありますが、かなり珍しいものです。こちらでは色々なお店でこの活造りがいただけるそうなので、珍しくはないのでしょうね。
足は動いてましたし、胴体は透明で、新鮮そのもの☆



鯖を生で食べられるのもこの地方ならでは。
生の鯖はやわらかくて、弾力があって、美味しかったです。
生を食べて初めて「今まで食べていたのはしめたものだったなぁ」と実感しました。
身のかたさが全く違います。軽〆でもやっぱり違いますね。


鯨のウネ・ポン酢和え。
鯨の胸の部分のお肉と脂身を冷しゃぶのように湯引きしたあと冷水につけて、ポン酢と大根おろしでいただくものだと思います。こちらでも鯨を食べる習慣があるんですね。



炙り明太子。
これは屋台でもみかけたので、おそらくこちらでは定番のおつまみなのではないでしょうか。明太子もこうやっていただくと一気にたくさん食べられてしまいます。シンプルですが、おつまみにはもってこいの塩加減ですね。



鯛のわたの塩辛。
食べたことないはずなのに食べたことある味がする、と考えていたら「酒盗」に似ていると気づきました。鯛だからか臭みは気になりませんでした。


新鮮な玄界灘のお魚を堪能できてよかったのですが、態度の悪い１人の店員のためにお店の印象がとても悪くなりました。途中メニューを片付けようとするので「オーダーしたい」と言ったら「口頭でオーダーしてください」というのです。メニューを片付けた後にオーダーしろってそんな話ありますか？しかもこのお店メニューが何枚もにわかれていてとても見にくいのです。頭にきて「メニュー見ないでオーダーしろってこと？」と言ったら、ご丁寧にたくさんあるメニューをぜーんぶ重ねて「はい、どうぞ」と渡されました。メニューが何枚にもわかれていて見にくい上に、ぜーんぶ重ねられてまた探さなきゃならなくなりました。しかもその店員はオーダーを聞かずに去って行ったのです。いくら居酒屋でもこういうサービスにはがっかりさせられます。

また「おいしいけど高い」とは聞いていましたが、確かに値段は高めです。だいたいこのお店はメニューに値段が書いてありません。こういうお店は危険ですね。
飲食店というのは美味しいものを提供するだけではダメだと思います。高いお金をとるならなおさらのこと、お客がその食事を楽しめる環境を作ることもお店のサービスであり、大事な役割ではないでしょうか。




↑ランキング参加してます。ポチポチッとワンクリックずつお願いします。
クリックしていただくと励みになります。