おりぶろぐ

これほど自分の作ったものを美味しいと思ったことはありません。
ってちょっと大げさかな？（笑）でもそれくらいおいしくできました。
なので「史上最強」なんて枕詞をつけてしまいました。
水曜日の晩ご飯です。


きっかけはときじろうさんのところで見た「栗原はるみさんのメンチカツ」でした。
なんと栗原さんのレシピでは白ワインとコンソメを入れるというのです。
ときじろうさんがとってもおいしくできた、と言うので「私も！」と思い、水曜日に作ってみました。
分量はすべて目分量なので書けません。ごめんなさい。
顆粒コンソメはないので固形コンソメを砕いていれました。
卵は入れず、ひき肉、玉ねぎ、パン粉、白ワイン、コンソメ、塩コショウのみでシンプルに。


いや〜ん、この肉汁！おいしそう♪（←いや、だからおいしいんだって）
メンチカツってちょっと固いイメージだったんですけど、このメンチとってもジューシーで、やわらかくて、味もしっかりしていて（コンソメのせいですね）、衣はサクサクで、とにかくめちゃくちゃおいしいのです。
彼もかなり気に入ったようで「うまい、うまい」とパクパク食べてくれました。
私はいつも通り自画自賛の嵐です（笑）。
ときじろうさん、このレシピ教えてくださってありがとうございます。
メンチカツが一気に得意料理になりました☆


カラフルな野菜をドレッシングであえただけの「カラフルサラダ」です。
ドレッシングはいつも通り、オリーブオイル、塩コショウ、レモン汁です。


夏にぴったり！「ねばねば丼」です。
ご飯のうえに、茹でて小さく切りめんつゆをからめたモロヘイヤをリング上に盛りつけ、その上に納豆とモロヘイヤを混ぜたもの（これもめんつゆで味付け）をのせ、最後にこまかく切ったキムチをのせてできあがり♪
本当はごはんに白ごまをまぶしたかったのですが、おかずがメンチカツだったので白いご飯が食べたい！と言われると困るな、と思ってやめました。
後から考えたらメンチカツでもごまごはんでいいじゃん！
次からはそうしよう。

お味噌汁は茄子とねぎで。
こねぎの青がとってもキレイで、茄子が夏らしい味をだしていました。




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