おりぶろぐ

昨日に引き続き、ねぎ料理です。
ここまで色々作ってきて思ったのですが、ウー・ウェンさんのレシピはとてもシンプルです。調味料も珍しい物は使ってないし、家庭で簡単に、しかも短時間でできるものばかり。
私は「ねぎが、おいしい。」しか持ってないので他のレシピ本はわかりませんが、きっと他の本もシンプルなレシピなんじゃないかなぁと想像します。



本ではちょっとタイトルが違ったかと思いますが、ここでは「ねぎと長芋のほっこり炒め」と呼ばせていただきます。
レシピはちょっとうろ覚えですが、5cmくらいに切ったねぎを炒めて、焼き色がついたら長芋を加え、酒、塩、鶏ガラスープで味付け。お皿に盛ってつぶした粒こしょうを振ってできあがり♪だった気がします（味付けが自信ない）。
長芋がほっこりしていて、粒こしょうがピリッと効いてとってもおいしかったです！
前に長芋の唐揚げを作ったときも思いましたが、長芋は火を入れるとホクホクしてすごくおいしくなりますね。
彼も気に入ったようで何度も「おいしい、おいしい」と言って食べてくれました。



かぶと小松菜の煮物。
これまたものすごくあっさり味に仕上げました。
和風だしで煮て、お酒と少量のお塩を加えただけ。
かぶを切ったら少しスが入っていたのでダメかな？と思いましたが、
煮たらやわらかくなってまったく問題ありませんでした。


実はこの日、彼が夜実家（といってもすぐ近くですが）に行ったんです。
ごはんはウチで食べる予定だったんですが、また何かもらってくるんじゃないかな、と思い何も作らずに待っていました。
すると予感的中！「うなぎもらったよ♪」って。
やった〜！！私うなぎ大好きなんですぅ。
しかも新潟では一番おいしい「瓢亭」のうなぎですぅ。


レンジでチンしたほかほかのふっくらした鰻の蒲焼き。これで１人前です。
２人で分けましたが、十分な量でした＾＾（いつもは食べ過ぎなんですね…）。
山椒をふっていただきまーす♪


ごはんが進みますぅ。
うなぎのために土鍋ごはんを炊きましたが、ほかほか土鍋ごはんとふっくら鰻のコラボレーションはもう最高でした。あぁ〜幸せ（うっとり）。



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ウー・ウェンのねぎが、おいしい。
著者： ウーウェン
出版社： 主婦と生活社
サイズ： 単行本
ページ数： 95p
発行年月： 2007年10月
本体価格： 1,500円 (税込 1,575 円)






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