おりぶろぐ

久しぶりにエリンギのサラダを作りました。
近所のスーパーではエリンギが袋一杯に入って198円とか158円で売っています。
以前行っていたスーパーでは一株（小さいのも含めて2〜3本入り）で98円。
袋一杯のエリンギはお得感があってついつい買ってしまいます。
ちょいちょい使ってはいましたが、なかなか減らないものですね。
そこで最後にエリンギをたっぷりと使ったサラダを作りました。


レシピ：
１）エリンギは縦に裂いて、長さを半分に切り、オリーブオイルで炒める。
２）ボウルにオリーブオイル、粒マスタード、白ワインビネガー、塩こしょうを入れ混ぜ合わせてドレッシングを作る。
３）そこへ炒めたエリンギとOisixのベビーリーフを加え、ざっくり混ぜ合わせたらできあがり♪

今回はエリンギを食べる！というコンセプトのもとあえて他の材料は入れませんでした。たまねぎスライスもあうと思うんですけどね。



グリーンアスパラのグラタン。
これはケンタロウさんのレシピです。
アスパラを水に濡らした耐熱容器に並べて、白ワイン、オリーブオイル、塩こしょう、すりおろしたチーズ、パン粉をかけてオーブンで焼くだけ。
グラタンといってもホワイトソースは使わないシンプルなものです。
Oisixのグリーンアスパラで作ったのでおいしさも格別でした☆
このお料理は素材の味がよくわかっていいな、と思いました。



「今日の空豆」というコーナーができそうなおりぶろぐです（笑）。
今回は焼き空豆にしました。皮のままグリルで焼くだけです。
焼いた後、皮をあけるのが熱くてちょっと大変ですが、ホクホクでおいしいですよ。
お塩をつけていただきます♪

この日はこの他に前日の豆あじの南蛮漬けの残りを食べましたが、彼が足りないと言うのでフライドポテトを揚げました。
「一緒にフライドチキンも食べたいな〜」というので少しだけ一緒に揚げたのですが、食べてから後悔しました。食べ過ぎ…。
ポテトだけでもけっこうおなかにたまりますものね〜。
気をつけなくっちゃ。




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