おりぶろぐ

パーティーのテーマはバレンタイン。
テーブルのお花もバレンタインを意識して甘めの色合いに。



お約束のおしながきも、バレンタインをイメージしてピンクと茶色を使って。
ちょっと気取ってToday's Menuとしましたが、内容はいつも通り、ほとんどが居酒屋メニューです（笑）



３段のガラストレーに並べたオードブル。
一番上はプチカプレーゼ。今回は一口サイズのチェリーモッツァレラをさらに半分に切って、ミニトマト、モッツァレラ、バジルの葉の順に重ねてピックに刺し、塩こしょうとトリュフ風味のオリーブオイルをかけました。


２段目はたことセロリのマリネ。
ぶつ切りにしたゆでだこ、セロリの茎と葉、オリーブオイル、おろしにんにく、塩こしょう、ハーブビネガーをよく混ぜ合わせました。小さなガラスの器に入れてトレーに並べます。


一番下はチーズとドライフルーツ、そしてクラッカーです。
チーズはカマンベールとブルマン・バジル＆ガーリック。
ドライフルーツはいちじくと枝付きレーズンです。



小エビのカクテルサラダとカマンベールチーズ。
マヨネーズ、ケチャップ、レモン汁、塩こしょうをあわせたソースにからめた小エビを、ブロッコリースプラウトを敷いた小さな器にのせ、小さなトマト（通常のミニトマトよりもさらに小さいもの）、セロリの茎をかざり、小さなフォークを添えました。
カマンベールチーズにはブラックオリーブのうすぎりをのせ、オリーブの穴にチャイブの葉とピンクペッパーを乗せました。このチーズの飾り方はhappyさんの真似をさせていただきました。



色々なサラダ菜を手でちぎったもの、ベビーリーフ、ブラックオリーブをまぜ合わせ、オリーブオイル、粒マスタード、塩こしょう、白ワインビネガーで作ったマスタードドレッシングであえ、最後に生ハムを加えて盛りつけました。


たくさん作ったように見えても、みんな一口サイズなのであっという間に食べてしまいます。私も一通り軽く食べて、次のお料理に取りかかりました。飲み物はシャンパン、ショコラブルワリーからビールに変わるところ。この後はいつも通りの居酒屋メニューの登場です♪




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