おりぶろぐ

本日のランチです。
今日から久しぶりの２連休です。
ゆっくり寝てお風呂に入って遅めのランチになりました。
パスタはだいたいひとりの時に作るのですが、今日はめずらしく彼にも食べてもらいました。



カルボナーラです。
何回か作ったカルボナーラの反省点をいかして作った今日のカルボナーラは絶品！！
ほんと、おいしかった☆

レシピ：
①厚めのベーコンを１cm幅に切って、フライパンで弱火で焼く。
②ベーコンから出た脂にオリーブオイル、にんにくのみじんぎりを加え焦げ目がつくまでじっくり焼く。
③卵黄１個、生クリーム大さじ２くらい、すりおろしたパルミジャーノレッジャーノ適量、塩、黒こしょう（多め）をボウルに入れまぜておく。
④アルデンテにゆであがったパスタをボウルに入れ全体をよくまぜる。
⑤味を見て塩コショウを足してできあがり♪


カルボナーラだけだとあきちゃうし、「たらこスパが食べたい」と前から言っていたので作りました。
レシピは前回と同じですが、少量のお塩を加えたら味がぐっとしまって前よりおいしくできました♪

今日はなんといってもパスタの茹で加減がばっちりアルデンテだったので
どちらもとてもおいしく感じました。
やっぱり茹で加減は重要ですね。




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