筍ごはんを作った翌日のお弁当は当然こうなります。
おかずは彩りを考えて、鶏の唐揚げ（茶）、卵焼き（黄）、もやしのナムル（白）、ミニトマト（赤）、レンコンのきんぴら（茶）。ベビーリーフを少し入れて緑を追加しました。
唐揚げは前日一緒に揚げたものだし、ナムルも残り物、レンコンのきんぴらは前日作っておいたので、当日の朝は卵焼きを焼いて詰めただけです。これなら時間がなくても簡単にできますよね。
栄養面でも彩り面でもなかなかいい仕上がりになったんじゃないかな。
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