おりぶろぐ

先日のお花見弁当で作ったキムパム（日本語ではキムパッやキンパと表記されることもあるようです）。韓国風海苔巻きといえばわかりやすいでしょうか。前々から作ってみたかったのですが、ちょうどいい機会だったので今回初めて作ってみました。

日本の海苔巻きと違うところは、ごはんをごま油とお塩で味付けするところです。
私はごはん２合にごま油大さじ３、塩大さじ１弱を入れましたが，ごま油はもう少し少なめでもよさそうです。というのは、油が多いとごはんのまとまりがなくなって巻きにくくなるからです。



具は何でもいいみたいですけど、私はソウルで食べたキムパムを思い出して、牛肉とキムチの入ったキムパムにしてみました。他には卵焼きとこねぎをチョイス。彩りがいいのは韓国料理の特徴ですよね。牛肉は焼肉のタレで味付けしていりごまをまぶしておきました。


最初は韓国海苔で巻いてみましたが、日本の海苔と違ってハリがなくうすいので海苔巻きには不向きだと思いました（韓国ではコレで巻いてるんでしょうけどね）。そこで私は日本の焼き海苔を使いました。


実は私、海苔巻き初挑戦だったんです。正しい巻き方をよく知らないまま巻いたせいなのか、しっかり巻くのにけっこう手間がかかりました。慣れてないせいかもしれませんね。キムチの色がごはんにしみてオレンジ色のごはんになってしまいましたが、味付けはなかなかよくできたと思います。
切ったらくずれちゃうかも…という心配をよそになんとか形になってくれました。キムパムは味がしっかりついているのでごはんものとしてだけでなく、おつまみとしてもいいと思います。パーティーメニューとしても使えそうですね。




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