おりぶろぐ

ラム肉を買った日、他にもお買い得商品がたくさん売っていました。
私が買ったのは、ラムチョップ、殻付きホタテ貝、お刺身用のサーモン（サク）。
ラムとホタテはその日のうちに食べてしまいましたが、さすがにサクのサーモンは食べきれず、残ってしまいました。
そこで翌日はカルパッチョにアレンジ☆


サーモンを薄切りにしてお皿に並べ、にんにくの薄切り、オリーブオイル、塩、こしょう、レモン汁をかけました。
エシャロットの葉の部分を細かく小口切りにしてふりかけて冷蔵庫で冷やしたらできあがり♪

サーモンのピンクとエシャロットの緑がすごくきれいに出ました〜♪
お皿との相性もよかったみたい。


しゃきしゃきれんこんのふわふわ揚げ。
これはオイシックスの山芋がある時につくります。
前回もつくりましたが、今回も同じレシピで。
ただし、今回のれんこんは古代れんこんではなく、普通のれんこんだったのでシャキシャキ感があまり感じられませんでした。残念！


それでも外はサクッ、中はふわっとしていて、青のりの香りも効いていておいしくいただきました。今回はポン酢で。


かぼちゃのカレー炒め。
ケンタロウさんのレシピです。
かぼちゃがあまり好きではない彼もこのカレー炒めはおいしいと言って食べてくれます。


麻婆茄子。
なすをどうやって食べようかな〜と考えた時、最初に思い浮かぶのがこの麻婆茄子なんですよね。
レシピはコチラ。
なすの切り方はその時の気分で変わります。
乱切りにしたり、細切りにしたり。今回は厚めの輪切りにしました。
今回は緑の野菜（ニラとかほうれん草とか）は入れませんでしたけど、やっぱり少し入ってた方がキレイにみえますね。

この日は酒のつまみみたいなものばかりになってしまったので、ごはんは炊かず、ビールとともにいただきました。



で、翌日のお弁当。
鶏の唐揚げ、かぼちゃのソテー、ブロッコリーの塩ゆで、ミニトマト、麻婆なす。
麻婆なすは味付けが濃いのでお弁当のおかずにいいですね。




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