おりぶろぐ

９月も早いもので後半に入りましたね。
最近はスーパーやコンビニではおでん種とかお鍋用のスープとか「冬」を感じさせるものが目立つようにディスプレイされています。
まだまだ残暑が続く日本ですが、そろそろ秋が駆け足でやってくるのかしら。



さて、そんな秋を先取りというわけではありませんが、８月末にちゃんちゃん焼きをつくりました。
秋鮭にお野菜をたっぷりのせて。

レシピ：
１）秋鮭は塩こしょうで下味をつけておく。
２）野菜（この日はキャベツ、ねぎ、ピーマン、しめじ）は食べやすい大きさに切っておく。
３）フライパンにサラダ油をしき、鮭、野菜、合わせ味噌（味噌、砂糖、みりん、こしょう）、バターをのせて蓋をして蒸し焼きにしてできあがり♪

いつもはホットプレートで作るのですが、冬のものはみぃんな新潟のマンションにおいてきてあるので（当初は冬には新潟に戻る予定でした）、フライパンで作りました。
身のしっかりした鮭をたっぷりのお野菜を味噌ダレで和えながらいただきます。



ツナとゴーヤのサラダ。
ゴーヤのうすぎり、たまねぎスライス、ツナ缶を塩こしょう、マヨネーズで合えました。
定番ですが、お気に入りの１品です。
ゴーヤの苦みをマヨネーズがマイルドにしてくれます。



れんこんのきんぴら。
うすぎりれんこんを水でさらしてアクを取った後、きんぴらにしました。
白ごまをたっぷり加えるのが好きです。



茶碗蒸しと明太子。
IHヒーターの生活になってから半年がたとうとしています。
IHでつくる茶碗蒸しも初めの頃に比べたらかなり上達しましたが、まだまだ出来にムラがあり、茶碗蒸し好きの彼を納得させるほどのレベルではありません。
彼は練習あるのみ、毎日作ってもいいといいますが、私はそこまでの茶碗蒸し好きではないので、彼のいる日に時々作ることにしました。
我が家の食卓に茶碗蒸しが登場した時は「oliveさん、また練習してるのね」と思ってくださいね。


今朝は久しぶりにエコ通勤しました。
低血圧で朝の苦手な私ですが、やはり朝早くから体を動かすのは気持ちがいいですね。
今朝はお天気がよかったので、念のためノースリーブを着て駅から30分の道のりを歩きましたが、職場に着いた時には汗が…。
秋が近いといってもまだまだ侮れませんね。




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。