おりぶろぐ

今日は月曜日の晩ご飯をご紹介します。
時差があってごめんなさいね。
といってもみなさんは私がこれをいつ食べようが知ったこっちゃないですよね（笑）。

まずは「和香り」モニター第２弾レシピから。
Oisixの野菜で一番大量に届いたのがにんじんでした。
私、にんじんってなかなか使い切れなくてけっこう最後はかたくなっちゃったりするんですよね。
４本も送られてきたのでこれは困った、どうしようと考えました。
新鮮なにんじんだからまずは生でいただきたいわ☆


うさぎのサラダ。
かわいいネーミングでしょ？
最初は「にんじんサラダ」だったんですけど食べてるうちに「うさぎのえさみたい」と思って。って、おい！
ピーラーでうすくしたにんじんと水菜、ブロッコリースプラウト（これもOisix）をあえました。
色がきれいですよね。スプラウトは正直よくわからなかったです。
にんじんは１本使いました。ピーラーのせいだけではない、軟らかさがあって野菜の臭みは全然ない、おいしいにんじんでした。



ドレッシングは和香りの「粉山椒」を使って和風ドレッシングにしました。
マヨネーズ、すりごま、粉山椒をまぜあわせて白ワインで少しのばして。
ほのかに香る、ごまと山椒の香りが和風ぅ〜。







さて、続いてはタイトルのお料理の登場です！

しゃきしゃきれんこんのふわふわ揚げ。
これねぇ〜、もう彼が大絶賛！

一口食べて「ん？何これ？！」「食べたことないよ、こんなの」と言うので、「oliveオリジナル料理だよ」と私がいうと
「すごいね〜！oliveが考えたの？本とか見ないで？すごいじゃ〜ん！」「旨いよ〜」「本出せば？」だって。
「そんなこと言ったらうさぎのサラダだってオリジナルだよ」という私に
「あれはサラダじゃん！こっちはジャンルがないでしょ。それがすごい！」って。ジャンルがないって…。
なんだか褒め過ぎだけどまぁいいか。褒めてもらうのは嬉しいしね♪

でもサラダだって色々考えてるのに。
かぶのフレッシュサラダとか春菊と燻製ベーコンのサラダとか毎回趣向を変えてるつもりなのよ。
あなた、私のお料理に慣れ過ぎなんじゃない？
以上私のぼやきでした。

レシピ：
１）れんこんと山芋は皮をむいておろし器ですりおろす。
２）少量の塩、酒、紅生姜、青のりをたっぷり加えてよく混ぜ合わせる。
３）まるくまとめてサラダ油で揚げてできあがり♪

こんなに簡単なんですよ〜。このお料理は食感がおもしろいの。
表面はサクサクしていて、なかはふわふわ、とろとろ、そして噛むとれんこんがシャキシャキするんです☆
味付けは紅生姜の味とレモン汁で十分。青のりの香りも効いてます。
レモンのかわりにポン酢をつけて食べるのもいいと思います。
れんこんと山芋はOisixのものを使いました。山芋は粘りが強くて生地をまとめやすかったです。



手羽元と里芋のあったかスープ煮。
ずーっと前に手羽先でご紹介したことのあるレシピです。
Oisixの青梗菜を使って、手羽先の代わりにうちにあった手羽元で代用してみました。
このスープはとにかく里芋がおいしいんです。ほっこりという言葉がぴったり。
やっぱり手羽先で作った方がおいしいけど、手羽元でも悪くはありません。



デザートにこれまたOisixの有機栽培キウイフルーツ。
とっても果肉がしっかりしています。張りがあるっていうか。もうちょっと熟れてから食べればよかったのかな。酸味も強かったかも。


今回はこんな風にOisixの素材を使ってみました。
まだ少し余っているのでまた登場しますよ。
Oisix、気になってる方がたくさんいるみたいなのでまたレポートしますね☆








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