おりぶろぐ

以前ご心配をおかけしたベランダのバジル君。
ハワイに行っている間実家に預けていたら、元気もりもり、葉がワサワサと生い茂ってきました。
やっぱりベランダより庭がいいんだなぁ。
無駄にするのはもったいないので、この日はバジルを使ったお料理をつくりました。


バジルといったらカプレーゼかなぁ、とまずは定番料理を。
でもちょっと見た目をかわいくプチトマトを使ってみました。
材料は同じなのに切り方や大きさでお料理の印象って違って見えるものですね。
レシピ：
１）プチトマトはへたを取って半分に切る。
２）モッツァレラチーズはトマトと同じ大きさに切る。
３）ボウルにオリーブオイル、塩、黒こしょう、少量のレモン汁を混ぜ合わせ、トマト、チーズ、ちぎったバジルの葉を加え混ぜ合わせる。
４）食べるまで冷蔵庫で冷やしてできあがり♪

作ったのがだいぶ前のことなので、レモン汁を入れたのかはうろ覚えです。
入れなかったような気もするし、ちょっと入れた気もする・・・。
冷蔵庫で冷やしたのもよく考えるとそんなことしていない気もするし、した気もする・・・。
でもそんなキンキンには冷やしてないです。あれ？室温だったかなぁ。
とにかく食べるまでに少し時間をおいて、味をなじませた方がおいしいと思います。
みなさんはお好みでどうぞ。



続いては久しぶりの春巻きピザです。
今回は軽い感じで作りましたよ〜。今までのはコチラやコチラをご覧ください。
レシピ：
春巻きの皮２枚を重ねて、とろけるチーズ、かいわれ大根、辛子明太子ををパラパラと散らしてトースターで焼けばできあがり♪

今回はソースを塗っていないので皮が柔らかくならずにパリッと仕上がりました。
チーズと明太子の塩味だけで味付けもいらないし、超お手軽です♪
明太子とかいわれの色もキレイだし、味も私はかなり気に入りました。
小さく切って前菜というか先付けみたいな感じでいただいてもいいですね。
春巻きのピザはおつまみにもとてもいいと思いますが、子供のおやつにもいいんじゃないかなぁと思います。
かいわれ明太子味の春巻きピザ、久々のヒットでした〜♪



最後にバジルを使ったお料理をもう一品。
生ハムとバジルのパスタです。先日食べた「生ハムとルッコラのピザ」からヒントを得て。
レシピはアーリオ・オーリオを作って、そこに生ハムとバジルを加えただけのシンプルパスタです。どちらも少し火が入って色が変わってますね。余熱だけなんだけどなぁ。
生ハムの食感と香り、バジルの香りもいいです。色もキレイだし、見栄えもいいですよね。

ブレンダーとかミキサーがあればジェノバソースを作ったりできるんでしょうけど、持ってないのでこんな風になりました。
ローズマリーちゃんも使わなくちゃ！




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