おりぶろぐ

はじめにお断りしておきますが、今日の記事はものすごーく長くなりそうです。
覚悟してごらんください（笑）。


８月のある日，彼の後輩４人を呼んで我が家で飲み会をしました。
我が家で飲み会＝居酒屋oliveですよね。
そう！この日初めて居酒屋oliveに彼以外のお客様がいらっしゃったのです♪
気合いを入れて、私の休みの日を選んで来てもらうことにしました。

当日は早起きをして、まずは掃除。
物がたくさんある我が家は収納しきれないものであふれかえっています。
いい機会だからと片付けをしたら家の中全体がかなりスッキリしました。
やればできるのね（笑）。


これが昼間の状態。
家具はこの日のためにレイアウトを変えておきました。
写真の右側がキッチンで小さなカウンターがあります。


そのカウンターの下に飲み物専用の冷蔵庫を置いて、ビールと日本酒、念のためソフトドリンクを冷しておきました（結局誰もソフトドリンクは飲みませんでした…）。



大勢に対応するために、飲み物はセルフサービスのフリードリンク制に。
左から米焼酎２種、芋焼酎、泡盛、梅酒、紹興酒、赤ワインです。


隣に様々なドリンクに対応したグラスを少しずつ用意しておきました。
ビールグラスだけはお箸と一緒に各自のテーブルにセットしました。



飲み物を置いた壁にコルクボードを下げて、メニューを貼り出しました。
これはドリンクメニューです。これくらいあればお店みたいでしょ？


掃除がすんだら今度はお買い物です。
これが想像以上に大変でした。
今回もセミオーダーシステムにしたので、用意する食材の種類は多いし、なにせ若い男の子が４人（全員20代半ば〜後半）も来るとなれば、どのくらい食べるのか想像もつきません。
家に帰って車から部屋まで荷物を運ぶのが大変でした。
早めにお料理にとりかかろうと思っていましたが、あまり早くから作ってしまうとおいしくないしなぁなどと考えていたら、結局キッチンに立ったのは夕方になってしまいました。



本日のおしながき。上がデフォルトメニュー、下がセレクトメニューです。
メニューはコルクボードの他にテーブルにもおいて、食事をしながら次の飲み物やお料理を考えられるようにしました。

お客様はそれぞれバラバラに時間差でやってきました。
とりあえず予定の時間になったので乾杯☆



お通しはもやしのナムル。小さなお皿に少しずつ。


各テーブルには枝豆を用意しました。
とりあえず、ナムルと枝豆でビール飲んでくださいってことです。
もちろん枝豆は新潟の茶豆ですよ。


他のお料理はカウンターに並べました。
取り皿を用意して、これもセルフサービスです。
食べたい物を食べたい分だけどうぞ。



ラタトゥイユ。時間がたって水分が多くなってしまいました。


タイ風春雨サラダ。
ナンプラーとパクチーが効いてます☆


えびとアボカドのタルタル。


塩豚。サンチュと香味野菜を添えて。

これらを食べてもらっている間に、温かいお料理を作り始めました。
全員揃ったところでシャンパンがあきました☆


名古屋風手羽先。


ゴーヤチャンプルー。

初めは遠慮気味に食べていましたが、彼らはこちらが嬉しくなるほど食べてくれます。
セミオーダーシステムが気になっていた彼ら。結婚したばかりのコが「ウチの奥さんは餃子を焼くのがヘタだ」と話し始めると、すかさず１人がセレクトメニューに餃子の２文字をみつけて「じゃあ、まずは餃子をオーダーしようぜ！」
この一言をきっかけにセレクトメニューのオーダーが始まりました。


はい、どうぞ。olive姐さんの餃子ですよ〜☆
羽もしっかりつけました。
ちょっと試されているみたいでドキドキでしたが、上手く焼けてよかった〜。
合格点いただきました〜♪


次は麻婆なす。


夏野菜の揚げ浸し。
かぼちゃ、パプリカ、なす、みょうがを素揚げして、つけ汁にそのままつけます。
白髪ねぎと大葉の千切りをトッピングしてできあがり♪
最近の若者はこういうのも好きなのね〜。


砂肝のコチュジャン炒め。


あの〜、まだデフォルトメニューも残ってますので…。
南蛮えびの唐揚げ。ビールに最高☆


れんこんのふわふわ揚げ。
彼からこれは他では食べられないからどうしても作って欲しい、とリクエスト。


それでもオーダーはとまりません。
するめいかのわた焼き。
日本酒くださ〜い。


鶏のハーブ焼き・インカのめざめ添え。

ここでやっとオーダーがとまりました、というか止めました。
（じゃあ次は麺類、と言われましたが少し休憩をとらせてもらいました）
ここまでも私は時々テーブルに行って、みんなと一緒に飲んだり食べたりしていましたが、基本的にはキッチンに立って飲みながらひたすらお料理していました。
途中で呼び出されて仕事に戻ったコ、つぶれて寝てしまったコもいましたが、残り４人はずーっと飲んでます。

かなりダラダラになってきましたが、しばらくして「じゃあ、〆いきますか！」と威勢のいい声が聞こえました。
え〜？！まだ食べるの？！
するとつぶれていたコも起きてきました。
はいはい、わかりました、これでラストオーダーですよ。


ボロネーゼ。
これだけは昼間からソースを仕込んでおいたので、オーダーしてもらってよかった。


日本そばの焼きそば。
彼はちょっと隣の部屋へ行っている間に全部なくなっていて食べられなかったと嘆いていました。


居酒屋oliveおすすめのカルボナーラで終了です。


結局みんなが帰ったのは午前３時半でした。（みんな、翌日も仕事です…）
私はほぼ半日キッチンに立ちっぱなし。疲れました〜。
でもみんなとっても喜んでくれたし、また来て欲しいなぁ。
今度はお鍋でもして、ちょっと手を抜こうっと。
そうそう、やっぱりセミオーダーシステムは男性陣に大好評☆
お店気分も高まるし、人数が多いとオーダーも増えて楽しいですよ♪





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