おりぶろぐ

お料理にチカラを入れるようになってまだ日も浅い私ですが、１年ほど前からホームパーティーをしたいなぁとずっと思っていました。
いつも彼に食べてもらっていますが、もっと多くの人に私のお料理を食べてもらいたいと思うようになったからです。
ところが私の友人は忙しい人が多く、なかなかその機会がありませんでした。
ところが一昨日、その夢がやっとかなったのです！（←大袈裟）



昨日紹介しましたが、女だらけのクリスマスパーティです。
まずはスパークリングワインで乾杯☆


左：生ハム・バジル・クリームチーズのカナッペ
右：えびとアボカドのサラダ
マヨネーズが嫌いという人がいたのでレモン汁でさっぱりとした味付けにしました。
といってもアボカドの濃厚さがマヨネーズの代わりになってちょうどよかったかな。
エビは塩こしょうしてレンジでチン、セロリの葉のみじん切りも入ってます。



左：キャベツ春巻き。キャベツの千切り、卵黄、グラノパダーノ、塩、黒こしょうを和えて半分に切った春巻きの皮に細めに巻いて揚げました。周りは残った卵白でのりづけ。
右：明太子ピザ。これも春巻きの皮を利用。とろけるチーズ、明太子、かいわれをパラパラとのせてトースターで焼くだけ。ちょっとこげちゃったけど好評でした。



ジャーマンポテトとカチャトーラ。
鉢植えのローズマリーちゃんが大活躍でした。

カチャトーラのレシピ：
１）ル・クルーゼにオリーブオイル、にんにくのみじんぎりを炒め香りがでたらたまねぎスライスを加え炒める。
２）たまねぎがしんなりしたら塩こしょうしておいた手羽元とローズマリーを加え表面に焼き色がつくように炒める。
３）赤ワインを加え、煮立たせてアルコール分をとばす。
４）ホールトマトをつぶしながら加えて煮込む。（今回は１時間以上煮込みました）
５）最後に味を見て塩で調整してできあがり♪

こういう煮込み料理はル・クルーゼなしでは作れません。
お肉がほろほろと骨から外れて、それに感動した友達はル・クルーゼの購入を考え始めていました。

と、ここまでは前もって（当日ですが）準備しておいたお料理です。
あとはカルボナーラを作ってケーキを食べれば十分かなと思っていたのですが…。






カルボナーラ（左）ときのこと生ハムのクリームパスタ（右）。
お酒もこの頃になると白ワイン、赤ワインとすすんできていて私もすっかり酔っぱらってしまいました。
どうしてもう１品パスタを作ったのか覚えてないのですが、作ったことだけは覚えています。
味はどうだったかしら？と心配になり翌日友達に聞いてみたら「これかなりおいしい！」と自画自賛していたそうです。もちろん覚えていませんが。



さらにさらに。
私のお料理の写真の中からリクエストされ、材料があったものを作ることになりました。
写真もボケボケ具合から私の酔っぱらい加減が想像できると思います。
大根ステーキにほうれん草のソテーを添えました。
もう１品、セロリとささみの塩炒めも作ったのですが写真はボケボケすぎてお見せできません。



ようやくクリスマスケーキにたどり着きました。
オーソドックスにショートケーキです。
こういうホールケーキは子供の頃を思い出しますね。
ふわっとしていておいしいケーキでした。



最後の方は照明をおとしてキャンドルをつけました。いい雰囲気ですね〜。
でも酔っぱらいの火遊びは危険です。
翌日テーブルの上には溶けたキャンドルがこびりついてお掃除大変でした。



この後もチーズをつまみにワインを飲み続け、パーティーは続くのでした。
ホームパーティは想像以上に楽しく、またやりたい！と思いましたが、想像以上に酔っぱらうことも学習したので、次からは記憶が残る程度にお酒を飲もうと思いました。





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