ワインのモニターのもう１つの課題は「ワインと一緒にいただくちょっとリッチなお料理」。このテーマで私がよく作るのが、この鶏スペアリブのハ—ブ焼きです。
このブログを長いご覧になっている方なら何度か見たことがあるかと思います。
レシピ：
１）鶏のスペアリブ（手羽中が半分になったもの）をオリーブオイル、お好みのハーブ、塩こしょう（クレイジーソルトを使ってもよい）でマリネし、耐熱容器に並べる。
２）まわりにインカのめざめを並べてオーブンで焼き上げます。
漬けて並べて焼くだけの超簡単レシピなのですが、とってもおいしくてワインにとってもよく合います。焼いている間もハーブとお肉のいい香りがキッチンに漂って幸せな気分になりますよ♪
最近すっかり寒くなってしまって、温かいお料理がおいしく感じるようになりましたよね。オーブンもこれからの季節は活躍しそうです。
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「今年最後のゴーヤだから」と同僚からいただいた立派なゴーヤ。
早速サラダにしてみました。
レシピ
１）ゴーヤは縦半分に切ってたねとわたを取り、3mmくらいの薄切りにする。たまねぎはうすくスライスして水にさらしてその後よく水気を切っておく。マッシュルームはうすぎり、アボカドはゴーヤと同じくらいの大きさになるように切っておく。
２）ボールに１）の材料、マヨネーズ、塩こしょうを入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。アボカド、マヨネーズが全体と絡んだらお皿にこんもりと盛りつけ、フライドオニオンをのせてできあがり♪
ゴーヤの苦みもアボカドがやわらかくしてくれます。
ちょっと季節外れかもしれませんが、お手軽にちょっとおしゃれなサラダになるので、パーティーにもいいかと思います。白ワインと一緒にいただきたいですね。
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すっかり秋になりましたね。秋になったらワインパーティーをしたいなとずっと考えていたところ、レシピブログさんのモニターでまたまたワインをいただいてしまいました。そこで今回はワインと楽しむレシピということで、パーティーで楽しめるパスタを作ってみました。
といってもわが家のパーティーでは必ずラーメンが出てくるので（笑）、パスタをお出しする機会はほとんどないのですが、今年の秋はラーメンとは別に、ぜひワインと一緒にパスタも楽しんでいただきたいと思います。
レシピブログさんのモニター商品はいつも豪華なのですが、今回はフルボトル２本でした。
「南フランスラングドッグのAOCワイン＆IGPペイ・ドッグワインと楽しむレシピコンテスト」はごちそう部門とパーティー部門があるのですが、今回は気軽に楽しめるパーティー部門に応募しようと思います。
レシピ：
１）きのこは食べやすい大きさにほぐしたり切ったりしておく。今回は冷蔵庫にあった生きくらげ、えのき、舞茸、エリンギを使いました。
２）フライパンにオリーブオイル、つぶしたにんにく、赤唐辛子を入れ、弱火で香りを出す。
３）厚切りベーコンを加え表面に少し焼き目がついたら１）のきのこを加えて炒める。
４）パスタのゆで汁を加えて乳化させ、塩こしょうで味を整える。
５）ゆでたてパスタを加え素早く混ぜ合わせ、お皿に盛りつけ乾燥パセリをふりかけてできあがり♪（あればもちろん生のパセリでOK）
ベーコンときのこ、そして赤ワインがとっても合いますよ♪
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かの有名な金閣寺。日本人なら知らない人はいませんよね。
お恥ずかしながら私、初金閣寺でした。石庭に続き金閣寺にも来たことがない私を、家族一同「信じられない」という目で見ていましたが、この辺りには来たことなかったから仕方ないですよね。
京都の代表的な観光スポットでもある金閣寺にはたくさんの中国人がいました。まだ尖閣諸島問題が起きる前のことです。
平和を祈って鐘を鳴らすことができるようでした。
驚いたのが拝観券がお札なんですよ。ありがたや〜。家内安全って書いてあるし、家に帰って早速貼ってみました。どこにはるかかなり迷いましたけど。
右は鯉魚石。こいのぼりというのは、鯉がこの滝を登る様を表しているそうですよ。
あんなに晴れていて暑かったのに、金閣寺の拝観が終わると雨が降ってきました。
時間もちょうどよかったので京都駅に戻り、妹夫婦と母は電車で神戸に、私は大急ぎでおみやげを買って伊丹空港行きのバスに乗り込みました。短い時間でしたがちょっとした家族旅行ができて楽しかったです。時間ができたらまた行きたいな〜。
たまにはふらっと旅するのもいいですね。
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仁和寺から龍安寺へ向かう道は「きぬかけの路」と名付けられています。
私以外はタクシーで移動しましたが、私は歩きたかったのでカメラをぶらさげて歩いて移動しました。短い区間ですがこの竹林があるのを知っていたからです。
ここだけ見ると嵯峨野？！と勘違いしてしまいそう。
細いけれどまっすぐに伸びた竹林は見ていて気持ちがいいですね。
龍安寺を出てからもきぬかけの路は続きます。
さすがに喉も乾き、姪にお昼ご飯を食べさせなければならなかったので近くのカフェに入りました。
前の晩和食とラーメンを食べ、朝食もしっかり食べた私はお腹がすいておらず、ビールをオーダー。喉を潤して再び観光に向かいました。
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続いては龍安寺。虎の子渡しとも呼ばれる枯山水の方丈石庭で有名なお寺です。
実は私、ここも初めて。京都は何度も来ていて、観光は一通りしたと思っていましたが、この辺りは来たことがなかったようなんです。
石庭前の縁側を進み、角を曲がると今度はこのお庭がありました。瞑想している外国人の方もいらっしゃいましたし、写真からは想像もつかないと思うのですが…
実はこんなに混んでいたんです。さきほどの仁和寺とは真逆で観光客であふれかえっていました。とても瞑想するような空気じゃありませんでしたけどね。私はこの人混みを隙間をぬって上の写真を撮ったのです。
とはいえ、このお寺もなかなかの広さでしたよ。
暑かったけど、緑が多いのはやはり気持ちがいいものですね。
もうすぐこの緑が紅葉するのかと想像すると、その景色もぜひ見てみたいと思いました。
京都は四季折々の顔をもっていて、いつ来てもいいところなんでしょうね。
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今回初めて仁和寺に行きました。枕草子「仁和寺の法師」でおなじみの仁和寺ですが、世界遺産なんですよね。桜の季節が有名だそうですが、緑鮮やかな仁和寺もよかったですよ。
境内は広く、たくさんの建物が点在していました。白砂を敷き詰めた南庭、池と木々そして五重塔が絵になる北庭、どちらも心落ち着くお庭でした。北庭では縁側に座ってぼーっとお庭を眺めている方がたくさんいました。
この日は暑かったので気にならなかったのですが、御殿の廊下はオープンエアなんです。京都の冬は寒いと思うのですが、冬はどうなっているのでしょう？
本堂である金堂へ続く道は広く静かな道でした。右は鐘楼。
たくさん写真を撮ったのですが、なかなか思うような色が出せなくて、あらためて写真の難しさを感じました。もっと勉強しないとダメですね〜。
それほど混んでいなかったこともあり、仁和寺は広くて落ち着いた静かな雰囲気が印象的なお寺でした。
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土曜日の夜は和食を食べに行きましたが、私はその後、仕事を終えて神戸から京都に来た義弟とラーメンを食べに行く約束をしていたので、和食は控えめにしておきました。
さて、そのラーメンです。
京都駅の近くには京都を代表するラーメン店が２軒並んでいます。
向かって左側「本家第一旭たかばし本店」と右側「新福菜館」。
私は前回京都に行った時に新福菜館に行ったので、今回は第一旭に行きました。
夜の10時を回っていましたが行列ができていましたよ。人気店なんですね。
これが第一旭のラーメンです。普通のラーメンのわりにチャーシューがたくさんのっています。ねぎも多めで美味しそう。
スープは鶏ガラでわりとあっさりしていますが、旨味がよく出ています。麺との絡みもいい具合で、全体としてよくまとまったラーメンでした。ちなみに義弟は特製ラーメンをオーダーしたのですが、見た目あまり変わらなくて、お店を出る時にお店の方に聞いたら大盛りのことを特製ラーメンというのだそうです。
店内は比較的狭く、カウンター数席とテーブル席がありました。
ぐるっとお店を見渡してびっくり！営業時間午前５時半から深夜２時と書いてあります。営業時間長過ぎ（笑）。
ビールと餃子もしっかりいただいてホテルへ帰りました。
本当はせっかく京都に来たのだから、義弟と２人で先斗町や木屋町辺りに飲みに行きたかったのですが、さすがに私も満腹で今回はあきらめました。夜の京都の街、好きなんですけどね〜、残念。
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少し前の話になりますが、３連休の最初の土日にふらっと京都へ行ってきました。
ふらっと、というのはこのショートトリップが１週間前に急に決まったからなんです。
急にフリーになったので、だったらどこかに行ってこよう！と急遽母と妹を誘いました。こういう急な誘いに乗ってくれるのはやっぱり家族ですよね。
観光地として人気の京都、しかも３連休の初日ということで飛行機もホテルもギリギリでとれました。妹夫婦と私と母、それに２才の姪が泊まれるホテルを探すのが大変で。なんとかとれたのは京都駅にあるホテルグランヴィア京都です。フロントもご覧の通り大変賑わっていました。
ホテルのロビーからは京都駅構内が見渡せます。近代的な駅構内。
古いものや和イメージの強い京都の玄関口がこんなに近代的で斬新なデザインなのですから、面白いですね。日本をうまく表しているのかも。
この頃新潟は秋めいて少し涼しくなっていましたが、京都はまだ夏でした。
月曜日は仕事があったので、私の京都滞在時間は24時間。あっという間のショートトリップでしたが、またまた充実した旅になりました。母を誘ったおかげでお金もあまり使わずにすんだのもラッキーでした。（決してそういう目的で誘ったわけではなかったのだけど。お母さん、ありがとう！）
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熊本で食べた一文字ぐるぐる。
ねぎ好きの彼からのリクエストで家でも再現してみました。
といってもわけぎを茹でて、茎の方を芯にして葉をぐるぐる巻くだけですけど（笑）。
今回はお店を同じ酢みそを添えてみました。お店で食べたねぎより大きめだったみたいでできあがりも大きめになってしまいましたが、彼は大満足でした。
この日は「野菜いっぱいの食卓」にしました。
メインはゴーヤチャンプルー。少量の豚肉と豆腐、ゴーヤ、もやしをたっぷり。味付けは鶏ガラスープと塩胡椒にかつおぶし、最後に溶き卵を回し入れてできあがりです。
手前右はトマトの中華サラダ。冷やしトマトに黒酢・ごま油・しょうゆなどを使った中華ドレッシングをかけ、大葉の千切りをのせました。真ん中はさつまいものレモン煮。レモン汁とお砂糖で煮ただけですが、とても美味しくできました。一番左は色々なきのことベーコンを明太子ドレッシングで炒めたもの。お弁当の残りです。
そして一番奥に小さく見えるのが、アボカドの塩こんぶ和えです。これは最近仲良くさせていただいている「さときっちん」のさとみさんのレシピです。レシピはとても簡単なのですが、塩こんぶの塩気がクリーミーなアボカドといい具合に絡み合っていてとても美味しかったです。さとみさんのブログは美味しそうなお料理もさることながら、お写真やそしてなによりあったか〜いさとみさんのお人柄、そこから広がる空気感がとっても素敵なブログです。みなさんもぜひ遊びにいってみてくださいね。さとみさん、ごちそうさまでした♪
ここ最近ちょっと忙しくて、昨日はブログの更新ができませんでした。
今週末に控えている仕事の準備がなかなかはかどらず、PCに向かってもブログを書くところまではいきませんでした。でもそのお仕事でまた遠出できるのでがんばりまーす♪
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