おりぶろぐ

骨折した彼に元気をだしてもらおうと日曜日は力のつくメニューにしました。
この日は買い物に行かず、家にあるものだけで作った割に大満足のごはんになりました。




いただきものの手作りキムチを使った豚キム丼。
フライパンにごま油をしいて豚小間切れ肉を炒め、焼き色がついたらねぎ、まいたけを加え塩胡椒。続いて白菜キムチを加えてよく炒めます。
キムチがそのままでは少し甘いものだったのでお酒とお醤油で味を整えました。
ごはんを盛った器に豚キムチをのせ、青ネギの小口切りをパラパラと散らしたら最後に目玉焼きをのせてできあがり♪

そのまま食べてもおいしいのですが、目玉焼きをくずしてとろ〜りとした黄身と一緒にいただくのもまた美味☆
ニラがあればたぶん入れていたと思いますが、なかったので今回は青ネギを散らしましたがこれがまたよかったみたい。生なので口の中でほんの少しシャキシャキ感を感じることができますが、小口切りなので存在感はありません。見た目もきれいになるし、これはなかなかよかったな。
お味噌汁は豆腐とめかぶとねぎを入れました。



これまたいただきもののおいしいハムがあったので、それを使ったサラダです。
たまねぎスライスとセロリの葉のせんぎりを水にさらしてよく水気を切ったものにゆずポン酢をかけ、それを薄くスライスしたハムで巻いていただきます。
たまねぎのシャキっとした歯ごたえとポン酢がさわやかなサラダになりました。
彩りにOisixのトマトを添えました。


このところ、いただきものをする機会が増えています。
上手に使いきりたいと思って入るのですが、２人暮らしといっても食卓事情は1.5人暮らしの我が家ではなかなか消費しきれません。
お菓子は職場に持って行くとあっという間になくなるので困ることはないのですが、いわゆるおかずとかおつまみみたいなものってみなさんはどうしていますか？
コツコツ消費するしかないのかなぁ…。




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。

世間はバレンタインでハッピーな週末だったようですが、我が家はそれどころではありませんでした。
タイトルの意味、おわかりですね？
私じゃありませんよ。彼です、彼。肘の骨を骨折したのです。
肘上から手首までガッチリ固定され、全治３週間だそうです。とほほ…。


こういう時、離れて暮らす不便さをつくづく実感します。
不幸中の幸いで、利き手ではなかったのでなんとか１人で日常生活は送れなくもないみたいなのですが、やはり片手しか使えないというのはかなり不便だし、ストレスなんですね。
もちろん車の運転もできないので、徒歩圏内にコンビニのない田舎に暮らしている彼にとってこれは最大のピンチ！
というわけで、このところ１日おきに片道120kmを運転して彼のところへ通っています。

私も仕事を持っているので、さすがに毎日は行けないんですよね。
幸い、今仕事が暇なので、金曜日と日曜日に午後休をもらって行ってきました。
快く送り出してくれる職場のみなさんに感謝☆です。
昨日は午後から行って、夜中（４時）に帰ってきました。
滞在時間10時間半、運転時間約３時間。
通勤ですでに50km運転しているので、昨日は合計約300km運転したことになります。
さすがに今日は体が痛い（涙）


昨日は食事の後、彼の暇つぶしのためにまとめて借りてきたDVDを一緒に見ました。


少林少女
出演：柴咲コウ／仲村トオル
監督：本広克行
収録時間： 107分／120分
本体価格：4,230円 (税込 4,442 円) 送料無料

途中まではよかったのですが、途中の流れが不自然だったし、山場となる部分からは「え？！」という感じでした。
漫画とかゲームをみているような感覚といえばいいのかな。
映画を観て「おもしろかった！」と思わなかったのは久しぶりでした。
この映画もある意味「やっちまったな〜」かもしれません。


明日は仕事は休み。新潟市にあるディーラーに車を車検に出して、代車で彼のところへ向かう予定です。今計算したら明日の運転距離はざっと360kmになりそうです。
がんばりまーす☆




↑ランキング参加してます。ポチポチッとワンクリックずつお願いします。
クリックしていただくと励みになります。

家にあったお豆腐の食べ方を考えていて「たらちり」を思いつきました。
たらとお豆腐のあっさりした鍋もたまにはいいな〜♪
ということで今夜の夕食はたらちりに決定☆のはずでしたが…
残り物のお野菜も入れちゃお〜、と準備しているうちになんだかちょっと違った感じになってきましたよ。

実家のたらちりは昆布だしのお鍋でたらとお豆腐だけを煮てポン酢でいただくシンプルなものでした。
今回この記事を書くにあたり調べてみたらお野菜が入るのが普通みたいですね。




私にとって「たらちり」はお野菜が入らないシンプルなお鍋。
これだけ他の食材が入る時点で「たらちり」ではなくなってしまったので、結局スープに味を付けて正真正銘の寄せ鍋にしてしまいました。
こんなにたくさん、ポン酢だけで食べるのもしんどいかなって思ったんです。
具はすけそうだらの切り身と白子、豆腐、ねぎ、ほうれん草、しめじ、油揚げ。
味付けは少しだけ残っていた寄せ鍋の素を入れて、しょうゆ、酒など味をみながら調整しました。



副菜も簡単に準備しました。



トマトの中華風マリネ。
ざく切りにしたトマトをごま油、黒酢、砂糖、しょうゆでマリネして、ブロッコリースプラウトを散らしました。
ごま油と黒酢って相性いいですよね。



山芋のスパイシー炒め。
切った山芋をごま油で炒め、酒、塩、黒こしょうで味付けしたもの。
ほくほくした山芋は黒こしょうが効いておいしい副菜になります。



最後はやっぱり雑炊ですよね。卵とこねぎをたっぷり入れて召し上がれ。
たまには寄せ鍋もおいしいな〜と思いましたが、彼の評価はイマイチ。
ふつうの寄せ鍋はあまりお好みでないとか…残念！
あれもこれもとよくばったのがかえってあだになったかな。
素直にシンプルなたらちりにして野菜料理をもう１品作った方がよかったのかも。




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。

彼の住む街に生肉のおいしい焼肉屋さんがあります。
「昌京苑」というそのお店はいついっても混んでいるそうです。
今回私が訪れたのは２度目でしたが、前回は長岡に帰る日だったのでビールを飲めず、不完全燃焼でした。
そこで今回は土曜日に満を持しての再訪です（笑）



当然ビールをオーダーするわけですね（笑）
グラスは直前まで冷凍庫に入っていたようで、キンキンに凍ってました。



キムチ盛り合わせ。
だいたいどこの焼肉屋さんに行ってもこれは頼みます。



生肉がおいしいこのお店で私のイチオシはこれ！
レバ刺しです。
今まで食べたどのレバ刺しよりもおいしかった！
新鮮なんでしょうね〜。とにかく臭みが全くなくて（普通のレバ刺しもないものが多いけど、ここのはホントに全くなかった！）、甘いんです。
んん〜、思わず悶えるほど（笑）



続いてユッケ。これもおいしかったけど、レバ刺しに比べたらそれほどでもない。



このお店のタン塩とハラミは大人気のため追加オーダーができません。
タンも生でいただけるくらいなので、さっと炙る程度でお口の中へ。
ほほほ、おいしゅうございます。



特上カルビが売り切れだったので、上カルビ。
これでも十分脂を堪能できました。特上だともっとすごいのかな？



途中からお酒はマッコルリに。
飲みやすくてついつい飲み過ぎてしまいます。



ホルモンとハラミ。
歯ごたえのあるものも食べないとね。
写真は撮らなかったみたいですけど、焼き野菜もちゃんといただきましたよ。



最後は石焼ビビンバでごちそうさま〜♪
焼肉の〆は大抵クッパ系を頼むことが多いのですが、この日は石焼ビビンバに惹かれて（隣の席の方が食べていておいしそうだったんです）オーダーしました。
あ〜、大満足！
やっぱり焼肉にはビールがなくっちゃね☆




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。

北国新潟もここのところ暖かい日が続いております。
２月と言えば真冬のはずなのに、今年も暖冬のようで最近は雪も降らず通勤が楽で嬉しい♪
春ももうすぐそこまで近づいているのかな。

みなさんは春と言えば何を連想しますか？
私はやっぱり桜です。
とはいえ今はまだ梅も咲いていませんから桜はまだまだ先のお話ですよね。
こうやって春のことを考えると自然とワクワクしてきます。



先日春を先取りして山菜の天ぷらを揚げました。
天ぷらは海老、なす、大葉、たらの芽、こごみ、ふきのとうの６種類。
気分は山菜メインなのですが、ボリューム的にはなすや海老が勝ってしまいました。
山菜の天ぷらっておいしいですよね〜。
とくにふきのとうの苦みがおいしかったです。



軽めの夕食に釜揚げ讃岐うどんと一緒にいただきました。
あっさりしたおうどんも天ぷらの油が入ることでおだしにコクが出て、さらにおいしくいただけます。
ねぎ好きの我が家ですから薬味のねぎもたっぷりと用意しましたよ。
天ぷらにおうどん、シンプルなメニューですが春の訪れを感じさせる一品に大満足の我が家でした。





↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。

映画を観て帰ってきたら、もうすっかり遅くなってしまいました。
時間も遅いし、おなかもそれほどすいていなかったので晩ごはんは簡単にすませることに。（って、結局こんなに↑作ってますけど？！）



「おにぎりとおかずと少し」
そんなイメージでメニューを考えました。
塩トラウトサーモンの腹の部分が安く売っていたので、グリルで焼いて身をほぐしておにぎりに。とろろ昆布を巻きました。
もうひとつは彼の好きな筋子のおにぎり。これは海苔を巻いて。



だだみ汁。
鱈の白子のお味噌汁です。ねぎがよく合いますね〜。



牡蠣と豆腐のあっさり煮。
おだしで牡蠣と絹ごし豆腐を煮て酒と塩で味付け、最後に溶き卵と三つ葉を加えてできあがり♪
牡蠣を見たら食べたくなったので、あっさりめに仕上げました。



ポテトサラダ。
じゃがいも、たまねぎのみじんぎり、きゅうりの薄切り、ハム、ゆで卵を塩こしょう、ナツメグ、マヨネーズで和えました。



私はこの後長岡まで帰らなければならなかったので、簡単にしようと思っていましたが、作り始めたら普通に作るより手間がかかってしまいました。（特にサーモンのおにぎり！）
でもおにぎりっておいしいですよね。
手間はかかるけど、たまにはおにぎりもいいな〜と思いました。




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。

「外食（ラーメン）」というカテゴリーを作ってみました。
新潟はラーメン王国だし、本当においしいラーメンがたくさんあるので、
今年は私の食べたラーメンをどんどん紹介していきたいと思います。


今回ご紹介するのは上越市の「GO GO 宝来軒」です。
マンマ・ミーア！を観る前に行きました。
映画館の近くにあるこのお店はちょっと変わったラーメン屋さん。



お店の内装はかなりポップで、カフェのような印象です。
お店のロゴもポップでしょ？

新潟では４年前から「新潟ラーメン博」という大イベントが１年に１度行われています。
県内外の有名ラーメン店が一同に会し、３日間に渡るラーメンのお祭りです。
実はこのGO GO 宝来軒さん、昨年のラーメン博で見事優勝したお店なんです。
残念ながら優勝ラーメンは限定品で今回は売り切れでした。



ここは色々なラーメンがあるのですが、私はトクモヤシ（黒）をオーダー。
マー油入りのとんこつスープでした。
ここのラーメンは上にのったこのモヤシがおいしいんです。
いい具合に油が絡んでいて、シャキシャキ感がラーメンにほどよいアクセントをつけてくれます。
スープは見た目ほどクドくなく、おいしくいただけました。



彼は「俺のジャンク」という汁なし麺（まぜ麺）をオーダー。
小ライスとスープ、そしてマヨネーズがついてきます。
全体をよぉくかきまぜてからお召し上がりください、と言われよぉく混ぜ合わせます。



味の決め手となるしょうゆダレがすごくおいしい！
温泉卵が麺に絡んでそれもまたおいしい。
途中からマヨネーズも加えてさらにまぜると、ほんのりマヨネーズの味がしますが、それでもしょうゆダレのパンチが効いています。
これはクセになる味かもしれません。ただしかなりのボリュームなので要注意です。
名前の通りジャンクなラーメンですが、こういうのもおもしろいですね。




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。

007/慰めの報酬を観てから「今年は映画をたくさん観よう！」と誓いを立て、早速２月１日映画の日に今年の映画第２弾「マンマ・ミーア！」を観に行ってきました。
映画の日を狙ったのではなくその日しか行けなかったのですが、１人1000円ということもあって、映画館はいつもとはうってかわって大盛況。
車を停めることさえできませんでした。（結局少し離れた駐車場に停めました）



マンマ・ミーア！は伝説のグループABBAの名曲がたくさん使われたミュージカル映画です。
舞台はギリシャの小さな島。そこに住む母娘の物語です。
娘は結婚を期に父親探しを始め、その可能性のある３人の男性を島に呼ぶところから物語は始まります。
随所にちりばめられたABBAの曲と楽しいダンスに気持ちがはずみます。
メリル・ストリープは60才を越えているのに、素晴らしい歌とダンスを披露していてびっくり！
ミュージカルの舞台を観ているような、でも舞台とは違って本物の景色を使った映像はとても美しく、笑いあり涙ありのココロ温まる素敵な映画でした。

帰りにCDショップで早速サントラを買い、毎日聞いています。
曲を聴く度に映画のシーンがよみがえってきて、もう一度観たいなと思うほど。
これは、オススメ映画ですよ。特に女性向きかも。



マンマ・ミーア！は先週末のお話。この週末は家で２つ映画を観ました。
まずはワインディナーで観れなかったDVDから。

べガスの恋に勝つルール
出演： キャメロン・ディアス／アシュトン・カッチャー
監督： トム・ヴォーン
収録時間： 101分
本体価格： 3,420円 (税込 3,591 円) 　送料無料

キャメロン・ディアスお得意のラブコメディです。
この手の映画はたいていハッピーエンドになるから、最後は予想がつくのですが、それでもじーんとしたりできて、いい映画でした。


もうひとつは邦画です。

フラガール
出演： 松雪 泰子［主演］
収録時間： 120分
本体価格： 2,040円 (税込 2,142 円) 　送料無料


普段邦画はほとんど観ないのですが、最近はおもしろそうな邦画が多いですよね。
去年テレビで放送されていたものを録画してあったので、昨日はそれを観ました。
前から評判がよかったので期待はしていましたが、期待通りおもしろかったです。
常磐ハワイアンセンターの実話をもとに作られたこの映画、私が生まれる前の話でしたが、炭坑の町の逃れようのない運命とそこに暮らす人々の必死で生きる様子なども描かれていて、知らない時代を知ることもできました。
ダンスシーンも見事で、見応えもあり、ハワイアンセンター（現スパリゾートハワイアンズ）に行ってみたくなりました。




↑ランキング参加してます。ポチポチッとワンクリックずつお願いします。
クリックしていただくと励みになります。

節分の日はポタージュを作ることになっていたので、ワインをあけて久しぶりにリストランテolive開店♪
でもそんな日に限って仕事が終わるのが遅くなってしまって、作り始めたのは８時過ぎ。
しかも作り慣れていないポタージュがあったので手際よくもいかず、全部作るまでは待てなかったのでこの段階で乾杯しました。
ワインはいただきもののキャンティクラシコ2000年ものです。
最初はシブいかなと思いましたが、グラスを回して空気を含ませると驚くほどまろやかな味に変わりました。



冷たい前菜は蛸のカルパッチョ・サラダ仕立て。
お刺身用の活きのいいたこがあったので買ってみましたが、思ったより切りづらくて手こずりました。
薄切りにしたたこをお皿にならべて、塩こしょう、オリーブオイルをかけて手でおさえ味をなじませて冷蔵庫で冷します。
ミニトマトのタネを抜いて5mm角の角切りにしたものをふりかけて、ベビーリーフをのせ、オリーブオイルとバルサミコ酢をかけたらできあがり♪



温かい前菜はブロッコリーのアンチョビ風味。
白ワインを入れる時にドバッと入りすぎてしまって、想像と違う味になってしまいました。がーん。



昨日ご紹介したマッシュルームのポタージュです。



Oisixのにんじんとセロリがあったので野菜スティックにしました。
ディップは味噌マヨネーズです。
にんじんもセロリも本当に甘い！
生でいただくとそのおいしさがダイレクトに伝わりますね。



お腹がおちついたところで、牡蠣の香草バター焼き。
牡蠣は片栗粉をつけて洗い、塩こしょうで下味をつけたあと、小麦粉とパセリのみじん切りをまぶしたものをつけてバターで焼きました。白ワインを少しふって蒸し焼きにしてふっくら仕上げました。
もうちょっとパンチのある味にしてもよかったかな〜。



これも彼のリクエスト、つなぎなしのハンバーグです。
たまねぎのみじんぎりと牛挽肉のみのシンプルなハンバーグ。
赤ワインにはピッタリなのですが、今回はちょっと焼きすぎてしまって固くなってしまいました。うーん、残念！



最後にカルボナーラを食べてごちそうさまでした。
コースとして考えると、パスタは牡蠣の前に食べるべきなんでしょうけど、牡蠣と牛肉はどうしても使ってしまいたかったので、もしおなかがいっぱいならカルボナーラは作らないという予定で最後にしました。結局食べるんですけどね、ははは。


さらにデザートとしてロールちゃんの恵方巻きを食べてもう満腹。
この後DVDを見始めましたが、満腹とワインのおかげで私は寝てしまいました。
時々彼に起こされながら３回見直しましたが、結局私が寝るのでこの夜は上映中止。
今週末眠くない時に観ようと思っています。




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。

結婚祝いに友人たちからいただいたバーミックスM250。
学生時代の仲良しグループで誰かが結婚すると、本人の欲しいものを他のみんながお金を出し合ってプレゼントするというお約束があるのですが、私はこれをお願いしました。
それなのに私の手元の届いてから半年以上箱の中で眠ったまま。
リクエストして買ってもらったのに、失礼な話ですよね。
使いたかったのですが、うちの狭いキッチンのどこに置こう？などと考えているうちにそのままになってしまって。

先日、以前から彼にリクエストされていたマッシュルームのポタージュを作ろう！と決心し、ようやくバーミックスの箱をあけました。
スライシーやクッキングジャグは別にすると案外スペースをとりません。
なんだ、もっと早くから使えば良かったな。


今まで作ったこともないポタージュを急に作ろうと思ったのは、このレシピ本を買ったから↓
←コチラから購入できます。送料無料！

500 スープのレシピ集
著者： スザンナ・ブレイク ／三角和代
出版社： グラフィック社
サイズ： 単行本
ページ数： 288p
発行年月： 2008年12月
本体価格： 1,800円 (税込 1,890 円)

中にはおいしそうなスープのレシピがたくさん！
しかも写真入りで見やすいし、アレンジレシピもついているので使えそうです。
以前英語版のものは見たことがあって、その時買おうか迷ったのですが、先日日本語版を発見したので即買いしました。
彼に「本も買ったんだし、バーミックスもあるんだから早く作って」と言われ、「じゃあ次に（彼が）帰ってくる時ね」と約束したので節分の日に初挑戦しました。
そういうわけでこの日は洋食だったんです。



たまねぎとにんにくをバターで炒め、小麦粉を加えて少し炒めたら、ポルチーニのもどし汁とコンソメスープを加え、たっぷりのブラウンマッシュルームと少量のポルチーニ、粗みじんにしたセージの葉を入れて煮込みます。
ここでバーミックス登場。ガーッとまんべんなく混ぜ合わせたらあっという間になめらかなスープになりました。
最後に生クリームを入れ、塩こしょうで味をととのえたらできあがり♪
最後にセージの葉をかざりました。


おいしい〜♪上出来です。モルディブで食べたポタージュを思い出します。
彼も大絶賛で「おいしい」を連発。おかわりもしてくれました。
香りをよくするためにポルチーニを少し入れたのがよかったみたい。
これもレシピ本のアレンジメニューに書いてあったことなんです。

私、フードプロセッサーとかブレンダーとかこの手のものは使ったことがなかったので、わかってはいてもあまりの早業を目の当たりにして驚いてしまいました。想像はしていたけど、やっぱりバーミックスってスゴいですね。お鍋の中で使えるから材料を移し替えたりする手間もないし便利だな〜♪
今まで手を出さなかったポタージュもバーミックスがあれば簡単にできることが実感としてわかって、私のお料理もさらに幅が広がりそう。
スープレシピ本とバーミックス、どちらもこれからもどんどん活用していきたいNEWアイテムです☆




↑ランキング参加してます。１日１回ポチポチッとワンクリックずつお願いします☆
クリックしていただくと励みになります。